ตีไข่ให้ขึ้นค่อย ๆ ใส่น้ำตาลจนหมด ตีให้ขึ้นขาว ใส่แป้งตะล่อมให้เข้ากัน ใส่มะพร้าว เติมกลิ่น  คนให้ทั่วถาดขนาด 12 x 12 นิ้ว ทาน้ำมันรองด้วยกระดาษไข เทขนมใส่ถาดเกลี่ยให้ทั่ว  อบไฟ 180 ํซ  เวลา 25 - 30 นาที หน้าขนมเริ่มเหลือง โรยน้ำตาลให้ทั่ว นำออกจากเตาพักให้เย็น   

    ส่วนผสม              

แป้งสาลีร่อนแล้ว  1 1/2  ถ้วยตวง   
มะพร้าวขูดขาว  3  ถ้วยตวง           
ไข่  7  ฟอง           
น้ำตาลทราย 2 1/4  ถ้วยตวง           
กลิ่นมะลิ  1  ช้อนชา   

 โรยหน้า น้ำตาลทราย  1/4  ถ้วยตวง