ขนมเรไร

 

Homeผู้จัดทำประวัติขนมไทยชนิดของขนมไทยอุปกรณ์ทำขนมสูตรขนมหวานไทย

 

ฝอยทอง 
ทองหยอด 
ทองหยิบ 
เม็ดขนุน 
สังขยา 
ขนมหม้อแกง 
ข้าวเหนียวมูน 
ข้าวเหนียวแก้ว 
ข้าวต้มมัด 
ข้าวเหนียวตัด 
วุ้นสายรุ้ง 
ตะโก้เผือก 
ขนมลืมกลืน 
ขนมเรไร 
ขนมเล็บมือนาง 
ซ่าหริ่ม 
หยกมณี 
ขนมเปียกปูน 
ขนมสาลี่อบ 
ขนมกล้วย 
ขนมมันสำปะหลัง 
ขนมตาล 
ขนมขี้หนู 
ขนมน้ำดอกไม้ 
ขนมชั้น 
ทับทิมกรอบ 

 

         

          นวดแป้งทั้งสองชนิดกับน้ำลอยดอกมะลิ ค่อย ๆ ใส่น้ำ  นวดจนเข้ากัน  ใส่กระทะทองตั้งไฟกวนไฟปานกลาง จนกระทั่งแป้งจับตัวเป็นก้อน ไม่ติดกระทะ ยกลงผึ่งให้เย็น แบ่งแป้งใส่สีอ่อน ๆ ตามชอบ นวดให้เข้ากัน ปั้นก้อนกลมขนาด 1 1/2 นิ้ว วางบนพิมพ์ขนมเรไร กดแป้งให้เป็นเส้น ใช้ส้อมตะล่อมเบา ๆ ให้ขนมเป็นก้อน ใช้พายยางแตะกะทิ แซะออก เรียงขนมในลังถึงที่ปูผ้าขาวบาง นึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 3-5 นาที  นำหัวกะทิ 2 ถ้วย ตั้งไฟพอเดือด จัดขนมใส่จานโรยด้วยมะพร้าวทึมทึก กะทิ งาคั่วบุบผสมเกลือ น้ำตาล

 ส่วนผสม        

    แป้งข้าวเจ้า  4  ถ้วยตวง
    แป้งท้าว  1/2  ถ้วยตวง
    น้ำลอยดอกมะลิ  4  ถ้วยตวง
    สีผสมอาหารเช่น สีชมพู เขียว  เหลือง

    โรยหน้า      มะพร้าวทึมทึกขูด 1  ลูก    กะทิข้น ๆ  2  ถ้วยตวง  งาคั่วบุบ  3/4  ถ้วยตวง  น้ำตาลทราย  1 1/2  ถ้วยตวง  เกลือป่น  1  ช้อนชา 

 

 

จัดทำโดย
 นางสาว จิรวดี ดิเรกวัฒนกุลชัย
โรงเรียนสตรีศรีสุริโยทัย กรุงเทพมหานคร
Copyright(c) 2006 Ms.Jiraweadee Direkwatanakulchai All right reserved.

จำนวนผู้เข้าใช้งาน
ตั้งแต่วันที่ 10 มีนาคม พ.ศ. 2550

thaigoodview.com Version 13.0
บริหารและจัดการโดยทีมงานชาวมัธยมศึกษาและประถมศึกษา
e-mail: webmaster@thaigoodview.com