วุ้นสายรุ้ง

 

Homeผู้จัดทำประวัติขนมไทยชนิดของขนมไทยอุปกรณ์ทำขนมสูตรขนมหวานไทย

 

ฝอยทอง 
ทองหยอด 
ทองหยิบ 
เม็ดขนุน 
สังขยา 
ขนมหม้อแกง 
ข้าวเหนียวมูน 
ข้าวเหนียวแก้ว 
ข้าวต้มมัด 
ข้าวเหนียวตัด 
วุ้นสายรุ้ง 
ตะโก้เผือก 
ขนมลืมกลืน 
ขนมเรไร 
ขนมเล็บมือนาง 
ซ่าหริ่ม 
หยกมณี 
ขนมเปียกปูน 
ขนมสาลี่อบ 
ขนมกล้วย 
ขนมมันสำปะหลัง 
ขนมตาล 
ขนมขี้หนู 
ขนมน้ำดอกไม้ 
ขนมชั้น 
ทับทิมกรอบ 

 

        

            วุ้นแช่น้ำให้นิ่มตัดเป็นท่อนใส่น้ำ ตั้งไฟจนวุ้นละลายหมด ใส่น้ำตาล เคี่ยวจนละลายยกลงมาแบ่งเป็นสีต่างๆ ทั้งหมด 4 ส่วน คือ สีชมพู สีเขียวใบเตย สีเหลือง สีกาแฟหน้าวุ้น  วุ้นแช่น้ำให้นิ่มตัดเป็นท่อนเล็ก ๆ ใส่น้ำ    ตั้งไฟจนวุ้นละลายหมดผสมกะทิ น้ำตาล เกลือ แป้งข้าวเจ้าให้เข้ากัน    เทวุ้นที่ละลายใส่ แล้วคนให้ เดือดข้น ยกลงเทวุ้นลงพิมพ์สลับสีกัน เริ่มด้วยสีกาแฟสลับกะทิ สีชมพูสลับกะทิ สีเหลืองสลับกะทิ สีใบเตยสลับกะทิ โดยให้กะทิอยู่ชั้นบนสุก เมื่อเทลงพิมพ์ได้สีครบตามต้องการ พักให้วุ้นเย็นจึงแคะออก   

 ส่วนผสม

    วุ้นชนิดเป็นเส้น  50  กรัม   
    น้ำลอยดอกมะลิ 
    10  ถ้วยตวง 
    น้ำตาลทราย 3  ถ้วยตวง      
    น้ำใบเตยคั้น
    , สีผสมอาหาร,  กาแฟ    

    หน้า                

    วุ้นชนิดเป็นเส้น  30  กรัม   
    น้ำลอยดอกมะลิ 
    4  ถ้วยตวง 
    กะทิข้น ๆ  6  ถ้วยตวง   
    น้ำตาลทราย 
    1 1/2  ถ้วยตวง 
    เกลือ 2  ช้อนโต๊ะ   
    แป้งข้าวเจ้า 
    1/4  ถ้วยตวง 

 

 

จัดทำโดย
 นางสาว จิรวดี ดิเรกวัฒนกุลชัย
โรงเรียนสตรีศรีสุริโยทัย กรุงเทพมหานคร
Copyright(c) 2006 Ms.Jiraweadee Direkwatanakulchai All right reserved.

จำนวนผู้เข้าใช้งาน
ตั้งแต่วันที่ 10 มีนาคม พ.ศ. 2550

thaigoodview.com Version 13.0
บริหารและจัดการโดยทีมงานชาวมัธยมศึกษาและประถมศึกษา
e-mail: webmaster@thaigoodview.com