ตีไข่ขาวให้ขึ้น ผสมน้ำตาลปีบให้ละลาย   ใส่กะทิกรองด้วยผ้าขาวบาง  ผสมถั่วเขียวนึ่งบดที่เตรียมไว้ ขยำให้เข้ากันเทส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อหรือกระทะทอง ตั้งไฟกวนพอข้น ตักใส่ถาด ขนาด 12 x 12 นิ้วหรือถาดเล็กสำหรับอบขนมหม้อแกง เปิดเตาอบไฟ 200 ํซ. ใส่ขนมเข้าอบ เวลาประมาณ 30 - 40 นาที  จนขนมสุกหน้าเหลือง นำออกมาโรยด้วยน้ำมันและหอมที่เจียวไว้

 ส่วนผสม                

ไข่ขาว  1  กิโลกรัม   
น้ำตาลปีบ 800  กรัม 
กะทิข้น ๆ  4  ถ้วยตวง   
ถั่วเขียวนึ่งบด 2  ถ้วยตวง 
หอมเจียวโรยหน้า  1/2  ถ้วยตวง