ผสมน้ำตาล น้ำ กลิ่นมะลิ ตั้งไฟเคี่ยวทำน้ำเชื่อม พอข้นยกลง อบควันเทียนกับกะทิ 2-3 ครั้ง ถ้าต้องการให้ข้นใส่แป้งข้าวเจ้า ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟพอเดือดข้น ละลายแป้งถั่วเขียวกับน้ำ ใส่น้ำใบเตย ถ้าใส่สีเติมน้ำเปล่าอีก 1/4 ถ้วย เทใส่กระทะทอง  ตั้งไฟกวนไปทางเดียวกันจนแป้งสุกใสข้น ยกลงเทแป้งลงที่กดซ่าหลิ่ม ขณะที่แป้งร้อน ๆ เตรียมกระป๋องใส่น้ำครึ่งกระป๋อง นำที่กดซ่าหริ่มวางบนปากกระป๋อง ใช้ไม้สองอันสอดหูของ ที่กด  เทแป้งที่กวนแล้วใส่พิมพ์กดให้ออกมาเป็นเส้นจนหมดแป้ง  เปลี่ยนน้ำอีกครั้งเพื่อให้เส้นแป้งเย็น เวลารับประทานใส่เส้นซ่าหริ่ม น้ำเชื่อม หัวกะทิ โรยน้ำแข็งทุบ

 ส่วนผสม        

แป้งถั่วเขียว  1  ถ้วยตวง   
น้ำลอยดอกมะลิ  4 1/4  ถ้วยตวง   
น้ำใบเตยคั้น  1/2  ถ้วยตวง  หรือสี       

น้ำตาลทราย  2  ถ้วยตวง 
น้ำลอยดอกมะลิ  1  ถ้วยตวง 
กลิ่นมะลิ  1/2  ช้อนชา    
 หัวกะทิอบควันเทียน  1  ถ้วยตวง