ฝัดสาคูให้สะอาดเลือกกรวดเม็ดเล็ก ๆ ออกให้หมด เทน้ำใบเตยใส่กระทะทองตั้งไฟให้เดือด    เมื่อน้ำเดือดจึงเริ่มล้างสาคู  เพื่อป้องกันไม่ให้สาคู ละลายเป็นแป้ง ใส่สาคูลงกวนจนสาคูมีลักษณะเป็นไตขาวเล็ก ๆ ข้างใน   จึงใส่น้ำตาลลงกวน ต่อด้วยไฟอ่อนจนเหนียว ตักเป็นก้อนกลมขนาด 1 นิ้ว ลงคลุกมะพร้าว ขูดมะพร้าวทึมทึกเคล้ากับเกลือตามส่วนผสม  ใส่สาคูกวนได้ที่แล้วคลุกมะพร้าวให้ทั่ว จัดใส่จานให้สวยงาม

ส่วนผสม                

สาคูเม็ดเล็ก  4  ถ้วยตวง   
น้ำตาลทราย  4  ถ้วยตวง   
น้ำใบเตยคั้น  8  ถ้วยตวง   

มะพร้าวสำหรับคลุก 

 มะพร้าวทึมทึกขูด  3  ถ้วยตวง   
เกลือ 1  ช้อนชา