หยกมณี

 

Homeผู้จัดทำประวัติขนมไทยชนิดของขนมไทยอุปกรณ์ทำขนมสูตรขนมหวานไทย

 

ฝอยทอง 
ทองหยอด 
ทองหยิบ 
เม็ดขนุน 
สังขยา 
ขนมหม้อแกง 
ข้าวเหนียวมูน 
ข้าวเหนียวแก้ว 
ข้าวต้มมัด 
ข้าวเหนียวตัด 
วุ้นสายรุ้ง 
ตะโก้เผือก 
ขนมลืมกลืน 
ขนมเรไร 
ขนมเล็บมือนาง 
ซ่าหริ่ม 
หยกมณี 
ขนมเปียกปูน 
ขนมสาลี่อบ 
ขนมกล้วย 
ขนมมันสำปะหลัง 
ขนมตาล 
ขนมขี้หนู 
ขนมน้ำดอกไม้ 
ขนมชั้น 
ทับทิมกรอบ 

 

                

 

          ฝัดสาคูให้สะอาดเลือกกรวดเม็ดเล็ก ๆ ออกให้หมด เทน้ำใบเตยใส่กระทะทองตั้งไฟให้เดือด    เมื่อน้ำเดือดจึงเริ่มล้างสาคู  เพื่อป้องกันไม่ให้สาคู ละลายเป็นแป้ง ใส่สาคูลงกวนจนสาคูมีลักษณะเป็นไตขาวเล็ก ๆ ข้างใน   จึงใส่น้ำตาลลงกวน ต่อด้วยไฟอ่อนจนเหนียว ตักเป็นก้อนกลมขนาด 1 นิ้ว ลงคลุกมะพร้าว ขูดมะพร้าวทึมทึกเคล้ากับเกลือตามส่วนผสม  ใส่สาคูกวนได้ที่แล้วคลุกมะพร้าวให้ทั่ว จัดใส่จานให้สวยงาม

ส่วนผสม                

    สาคูเม็ดเล็ก  4  ถ้วยตวง   
    น้ำตาลทราย  4  ถ้วยตวง   
    น้ำใบเตยคั้น  8  ถ้วยตวง   

มะพร้าวสำหรับคลุก 

     มะพร้าวทึมทึกขูด  3  ถ้วยตวง   
    เกลือ 1  ช้อนชา 

 

จัดทำโดย
 นางสาว จิรวดี ดิเรกวัฒนกุลชัย
โรงเรียนสตรีศรีสุริโยทัย กรุงเทพมหานคร
Copyright(c) 2006 Ms.Jiraweadee Direkwatanakulchai All right reserved.

จำนวนผู้เข้าใช้งาน
ตั้งแต่วันที่ 10 มีนาคม พ.ศ. 2550

thaigoodview.com Version 13.0
บริหารและจัดการโดยทีมงานชาวมัธยมศึกษาและประถมศึกษา
e-mail: webmaster@thaigoodview.com