ข้าวต้มมัด

 

Homeผู้จัดทำประวัติขนมไทยชนิดของขนมไทยอุปกรณ์ทำขนมสูตรขนมหวานไทย

 

ฝอยทอง 
ทองหยอด 
ทองหยิบ 
เม็ดขนุน 
สังขยา 
ขนมหม้อแกง 
ข้าวเหนียวมูน 
ข้าวเหนียวแก้ว 
ข้าวต้มมัด 
ข้าวเหนียวตัด 
วุ้นสายรุ้ง 
ตะโก้เผือก 
ขนมลืมกลืน 
ขนมเรไร 
ขนมเล็บมือนาง 
ซ่าหริ่ม 
หยกมณี 
ขนมเปียกปูน 
ขนมสาลี่อบ 
ขนมกล้วย 
ขนมมันสำปะหลัง 
ขนมตาล 
ขนมขี้หนู 
ขนมน้ำดอกไม้ 
ขนมชั้น 
ทับทิมกรอบ 

 

            

          แช่ข้าวเหนียวในน้ำอย่างน้อย 3 ชั่วโมงผสมกะทิ เกลือคนให้เข้ากัน ตั้งไฟพอเดือดใส่น้ำตาลทรายลงกวนให้เข้ากัน จนกระทั่งพอเริ่มแห้ง ยกลง ฉีกใบตอง ขนาด 8 นิ้ว , 7 นิ้ว สองขนาดวางซ้อนกัน หยิบข้าวเหนียวที่ผัดได้ที่แล้วใส่กล้วยผ่าตามยาวครึ่งลูก  หรือไส้เผือกกวน วางข้าวเหนียวทับไส้ให้มิดบางๆ ใส่ถั่วดำ ห่อข้าวต้มให้ สวยงาม มัดด้วยตอกหรือเชือกให้แน่น ประกบคู่มัดเป็นสองช่วงหัวท้าย นึ่งข้าวต้มที่ห่อแล้วประมาณ 45 นาที หรือ 1 ชั่วโมง จนข้าวเหนียวสุก  การทำเผือกกวน  ผสมส่วนผสมทั้งหมดรวมกันตั้งไฟกวนจนแห้งปั้นได้  นำไปใส่ไส้ข้าวเหนียว

 ส่วนผสม                 

    ข้าวเหนียว  1  กิโลกรัม   
    หัวกะทิ 
    3  ถ้วยตวง 
    เกลือ  3  ช้อนโต๊ะ    
    น้ำตาลทราย 
    1 3/4  ถ้วยตวง 
    กล้วยน้ำว้า  1  หวี   
    ถั่วดำต้มแล้ว 
    300  กรัม 

    ไส้เผือกกวน  เผือกนึ่งแล้วบด  1  กิโลกรัม    น้ำตาลทราย 3  ถ้วยตวง  กะทิข้น ๆ  1  ถ้วยตวง    เครื่องห่อ ตอก, ใบตอง

 

 

จัดทำโดย
 นางสาว จิรวดี ดิเรกวัฒนกุลชัย
โรงเรียนสตรีศรีสุริโยทัย กรุงเทพมหานคร
Copyright(c) 2006 Ms.Jiraweadee Direkwatanakulchai All right reserved.

จำนวนผู้เข้าใช้งาน
ตั้งแต่วันที่ 10 มีนาคม พ.ศ. 2550

thaigoodview.com Version 13.0
บริหารและจัดการโดยทีมงานชาวมัธยมศึกษาและประถมศึกษา
e-mail: webmaster@thaigoodview.com