ต้มส้มปลาทูสด

ปลาทูสด  ตัวใหญ่                    5                   ตัว
รากผักชี                                3                   ราก
พริกไทยป่น                            1                   ช้อนชา
หอมแดง                                5                  ช้อนชา
ขิงสดซอย    ( ล้างน้ำเกลือ)        1                   ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มมะขามเปียกข้น ๆ               1.25              ถ้วย
น้ำตาลปีบ                              3                  ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา                                  3                  ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม ตัดยาวประมาณ 1 นิ้ว       5                  ต้น
ผักชี                                     3                  ต้น

วิธีทำ
1. ล้างปลาทูให้สะอาด ควักไส้ออก
2. โขลกรากผักชี พริกไทย หอม กะปิ ให้ละเอียดละลายในหม้อที่ใส่น้ำไว้ 3 ถ้วยตวง ตั้งไฟใส่ส้มมะขาม น้ำตาล น้ำปลา เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ปลาทูและขิงซอย เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ต้นหอม คนให้ทั่วแล้วยกลง
3. ตักใส่ชามรับประทานร้อน ๆ

span style="font-size: medium; color: #3366ff">