อาหารประเภท...........ปลา  

ต้มโคล้งปลากรอบ

เครื่องปรุง
1. ปลากรอบย่างไฟอ่อน ลอกหนัง และก้างออก     1           ถ้วย
2. หอมแดงทุบพอแตก                                      5           หัว
3. มะเขือเทศ ผ่าเป็นชิ้น                                    2            ลูก
4. ตะไคร้ตัดเป็นท่อน                                        2            ต้น
5. ใบมะกรูดฉีก                                                3           ใบ
6. น้ำมะขามเปียก                                            2            ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว                                                    1            ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา                                                       2            ช้อนโต๊ะ
9. ต้นหอม ตัดเป็นท่อน                                     2             ต้น
10. ผักชี                                                        3            ยอด
11. พริกขี้หนูสวนบุบ                                     12              เม็ด
12. น้ำซุป                                                     3              ถ้วย
วิธีทำิ
1. ตั้งน้ำซุปให้เดือด  ใส่ปลากรอบ  คอยช้อนฟองออก  ใส่ใบมะกรูด  ตะไคร้  หอมแดง  มะเขือเทศ
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก พอเดือดจัดยกลง
2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกบุบ ใส่ต้นหอม ผักชี ยกเสิร์ฟร้อนๆ