เต้าหู้สอดไส้น้ำแดง

ส่วนผสม  

เต้าหู้ขาว                         2        แผ่น
เนื้อหมูบด                    100      กรัม
กุ้งสดหั่นหยาบ            100      กรัม
กระเทียมหั่นละเอียด     2        ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว                          1        ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น                    1        ช้อนชา
ซอสปรุงรส                     1        ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงน้ำแดง

เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่ม       5        ดอก
น้ำแช่เห็ดหอม                 2        ถ้วยตวง
ซอสหอยนางรม              4        ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว                            2       ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย                     1       ช้อนโต๊ะ
ถั่วลันเตา                         50      กรัม
แป้งข้าวโพด                      2      ช้อนโต๊ะ
น้ำ                                       2       ช้อนโต๊ะ

 วิธีทำ

1.เคล้าผสมเนื้อหมูและเนื้อกุ้งกับเครื่องปรุงรสทั้งหมดเข้าด้วยกัน สอดไส้เต้าหู้ขาวด้วยส่วนผสมหมูที่หมักไว้
2.เรียงเต้าหู้ใส่ภาชนะ ปิดฝาเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ระดับความร้อน 100% 6-7 นาที
3.ผสมเครื่องปรุงน้ำแดงทั้งหมด ใส่ภาชนะนำเข้าเตา ยกเว้นแป้งข้าวโพดละลาย นำกลับเข้าเตาใช้ระดับความร้อน 100% 7-8 นาที จนส่วนผสมเดือดทั่วดีจึงยกออกจากเตา
4.ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายเตรียมไว้ คนผสมไวๆ นำกลับเข้าเตาใช้ระดับความร้อนเดิม 3 นาที จนส่วนผสมแป้งสุกทั่วดีจึงยกออกจากเตา
5.ตักน้ำแดงราดลงบนชิ้นเต้าหู้สอดไส้ แต่งให้สวยด้วยพริกแดงและใบผักชี