น้ำขิง

                 ส่วนผสม
                                1.  ขิงสด                    15     กรัม (ขนาด 1"x1.5" 5 ชิ้น)
                                2.  น้ำเชื่อม                 15   กรัม ( 1 ช้อนกลาง)
                                3.  น้ำเปล่า                 240  กรัม ( 16 ช้อนกลาง)
 
                 วิธีทำ
                               นำขิงมาปอกเปลือกล้างให้สะอาดหั่นเป็นแว่น   ใส่หม้อ ใส่น้ำ ตั้งไฟต้มน้ำจนเดือดสักครู่ยกลง  

                         กรองเอาขิงออก ใส่น้ำเชื่อม ชิมรสตามชอบ
                               หรืออีกวิธีหนึ่ง   ใช้เหง้าขิงแก่ฝนกับน้ำมะนาว ใช้กวาดคอหรือใช้เหง้าขิงสดตำผสมน้ำเล็กน้อย  

                         คั้นเอาน้ำและใส่เกลือนิดหน่อยใช้จิบบ่อย ๆ
 
 
                 ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับ
       
                          คุณค่าทางอาหาร   พรั่งพร้อมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่นมีแคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน

                                                     และยังมีสารเบต้าแคโรทีน อีกด้วย ซึ่งช่วยต้านโรคมะเร็ง 
         
                          คุณค่าทางยา   แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม และขับเสมหะ แก้อาการคลื่นไส้ อาเจียน เมารถ เมาเรือ

                                                ช่วยเจริญอาหาร กินข้าวได้ นอกจากนั้นยังลดการจับตัวของลิ่มเลือด ช่วยย่อยอาหาร

                                                 โดยเพิ่มการหลั่งน้ำดีและน้ำย่อยต่าง ๆ ต้านการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร