บทคัดย่อ                          การสร้างและพัฒนาบทเรียนวีซีดี เรื่อง คุกกี้ รายวิชา ง ขนมเตาอบ 1 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) เพื่อสร้างและหาประสิทธิภาพของบทเรียนวีซีดี เรื่อง คุกกี้ รายวิชา ง 40223ขนมเตาอบ 1 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 ตามเกณฑ์มาตรฐานที่กำหนด 80/80  2) เพื่อเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนก่อนเรียนและหลังเรียนด้วยบทเรียนวีซีดี เรื่อง คุกกี้ รายวิชา ง40223 ขนมเตาอบ 1 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5  3) เพื่อศึกษาเจตคติของนักเรียนที่มีต่อการเรียนรู้โดยใช้บทเรียนวีซีดีระหว่างก่อนเรียนและหลังเรียน ด้วยบทเรียนวีซีดี เรื่อง คุกกี้ รายวิชา ง40223 ขนมเตาอบ 1   ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5  โดยใช้กลุ่มตัวอย่างเป็นนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่5 ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา2551 โรงเรียนวัดห้วยจรเข้วิทยาคม อำเภอเมืองนครปฐม จังหวัดนครปฐม  ทีเรียนรายวิชา ง40223 ขนมเตาอบ 1  จำนวน 40 คน ใช้ระยะเวลาในการทดลอง 12 ชั่วโมง เครื่องมือที่ใช้ในการพัฒนาประกอบด้วย บทเรียนวีซีดี3 ชุด แบบทดสอบวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน เรื่อง คุกกี้รายวิชา ง40223 ขนมเตาอบ1   ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5  แบบวัดเจตคติของนักเรียนต่อการเรียนรู้โดยใช้บทเรียนวีซีดี เรื่อง คุกกี้ รายวิชา ง40223 ขนมเตาอบ1 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5  จากการนำเครื่องมือที่ใช้ในการพัฒนาไปใช้จริงกับนักเรียนกลุ่มตัวอย่างพบว่าบทเรียนวีซีดีเรื่อง คุกกี้ รายวิชา ง40223 ขนมเตาอบ1   ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5   มีค่าประสิทธิภาพ (E1/E2) เท่ากับ 81.27/80.17 ซึ่งเท่ากับเกณฑ์มาตรฐานที่กำหนด (80/80) นักเรียนที่เรียนโดยใช้บทเรียนวีซีดี เรื่อง คุกกี้ รายวิชา ง40223 ขนมเตาอบ 1        ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5   มีผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนก่อนเรียนและหลังเรียนแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ  ที่ระดับ 0.01 นักเรียนที่เรียนโดยใช้บทเรียน วีซีดี เรื่อง คุกกี้ รายวิชา ง40223 ขนมเตาอบ1ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 ก่อนเรียนและหลังเรียนมีเจตคติต่อการเรียนแตกต่างกัน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.01  และบทเรียนวีซีดี มีคุณภาพในระดับดีมาก