ไอศครีมมีกี่ประเภทกันนะ???

1.Standard ice cream

เป็นไอศกรีมที่มีส่วนผสมของนมหรือผลิตภัณฑ์จากนม น้ำตาล และ

วัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงแต่งกลิ่น รส โดยไม่เติมสารอื่นๆนอกเหนือจาก

ส่วนผสมหลักเลย เนื้อไอศกรีมจะเหนียว เนียน นุ่มลิ้น

โดยต้องผ่านขั้นตอนการตีปั่นให้ความเย็นจนเหนียวหนืด

แล้วแช่แข็งอีกครั้งจึงจะรับประทานได้

2.Frozen custard, French ice cream หรือ French custard ice cream

คือ ไอศกรีมที่มีการเพิ่มส่วนผสมของไข่แดงลงไป

ทำให้เนื้อไอศกรีมมีปริมาณไขมันสูง

ขณะรับประทานจะได้กลิ่นไข่ด้วย

3.กรานิต้า (Granita) และ ซอร์เบท์ (Sorbet)

คือ ไอศกรีมที่มีส่วนผสมของน้ำผลไม้ น้ำตาล

อาจมีส่วนผสมของเหล้าหรือกาแฟด้วยก็ได้ มักเสิร์ฟระหว่าง

มื้ออาหารเพื่อล้างปาก Granita และ Sorbet

มีความแตกต่างกันที่ Sorbetจะมีเนื้อละเอียด

และนุ่มนวลกว่า Granita

4.เชอร์เบท (Sherbet)

คือ ไอศกรีมผลไม้ที่มีส่วนผสมของน้ำผลไม้

น้ำตาล ไข่ขาว และไม่ใส่นมหรือครีม

สามารถเลือกใช้ผลไม้ได้หลากหลายชนิด

ไม่ว่าจะเป็นผลไม้รสเปรี้ยวหรือผลไม้รสหวาน

5.Soft ice cream หรือ Soft serve

คือ ไอศกรีมนมเนื้อเนียนนุ่ม มีส่วนผสมที่ต่างจาก

ไอศกรีมธรรมดา โดยจะมีปริมาณไขมันต่ำกว่าไอศกรีมใส่นมทั่วไป

เป็นไอศกรีมที่ไม่ต้องแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ แต่จะนำส่วนผสมใส่

เครื่องแล้วบีบใส่โคน หรือถ้วยไอศกรีมได้เลย

ที่มา : http://foodstale.blogspot.com/2008/08/type-of-ice-cream.html
http://www.carvel.com/images/picturesHardPkVariety.gif
http://img.timeinc.netrecipesirecipess/l0505berry-sherbet-sl-1057275-l.jpg