สลัดเนื้อสันใน

ส่วนผสม

เนื้อสันใน               1/2       กิโลกรัม  
พริกไทยป่น             1         ช้อนชา  
เกลือป่น                   2         ช้อนชา  
เนย                           2          ช้อนโต๊ะ  
หอมใหญ่                  1         หัว  
มะเขือเทศผลใหญ่  1          ผล  
แตงกวา                    3         ลูก  
น้ำสลัดน้ำข้น          1/2       ถ้วยตวง  
มัสตาร์ด                    3         ช้อนชา  

วิธีทำ

1.ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว
2.ใส่เนยลงในกระทะแบน พอกระทะร้อนใส่เนื้อทอดด้านละ 4-5 นาที  ผสมเกลือ พริกไทยเข้าด้วยกัน โรยลงบนเนื้อขณะทอดแต่ละด้านเพียงเล็กน้อยให้ทั่ว  ทอดให้สุกตามต้องการว่าสุกมาก สุกกำลังดี หรือดิบๆ สุกๆ วางลงในจานเสิร์ฟ
3.ล้างแตงกวา มะเขือเทศ หั่นเป็นแว่น 1 ซม.  ปอกเปลือกหอมใหญ่หั่นเป็นแว่น 1 ซม.  จัดผักแต่ละอย่างวางข้างๆ จาน
4.ราดหน้าด้วยน้ำสลัดน้ำข้นผสมมัสตาร์ด ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ