เพนเน่ พาสต้า ผัดผงกะหรี่กุ้ง

ส่วนผสม

กุ้งกุลาดำ                                                            5      ตัว
หอมหัวใหญ่ สับเป็นชิ้นเล็กๆ                            20    กรัม
ผักขึ้นฉ่าย                                                          30    กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง เขียว เหลือง ปนกันสับเป็นชิ้นๆ ประมาณ 10 กรัม
ต้นหอมสับเป็นชิ้นๆ                                             5      กรัม
 เส้นพาสต้าชนิดเส้นเพนเน่                              100    กรัม
น้ำมันพริกเผาพอประมาณ สำหรับเหยาะตกแต่งอาหาร
ซอสผงกะหรี่สำหรับปรุงรส

วิธีทำซอสผงกะหรี่

      วิธีทำซอสผงกะหรี่สำหรับปรุงอาหารเมนูนี้ไม่ยากเลย อันดับแรกให้เตรียมส่วนผสมสำหรับทำซอสผงกะหรี่ก่อน เครื่องปรุงมีดังนี้ ไข่ไก่ 1 ฟอง,ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ,น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ,น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ,ซีอิ๊วขาว ? ช้อนโต๊ะ นมสด 1 ถ้วยตวง,เกลือ ? ช้อนชา พริกไทย ? ช้อนชา และน้ำตาล 1 ช้อนชา เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วก็นำมาเทใส่ชามแล้วตีส่วนผสมต่างๆให้เข้ากันตามอัตราสูตรที่ให้ไว้ เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ซอสผงกะหรี่สำหรับปรุงรสของ “เพนเน่ พาสต้า ผัดผงกะหรี่กุ้ง”

วิธีทำเพนเน่ พาสต้า ผัดผงกะหรี่กุ้ง

1.เริ่มจากต้มเส้นเพนเน่ให้สุกก่อนโดยใช้เวลาต้มประมาณ 8 นาที ซึ่งไม่ควรต้มเส้นเพนเน่ให้สุกเกินไป เพราะเวลานำเส้นเพนเน่ไปผัดในกระทะ เส้นจะเละเกินไปจนไม่น่ารับประทาน
2. เริ่มผัดอาหาร โดยตั้งกระทะให้ร้อนจัดแล้วใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ให้เอาหอมหัวใหญ่ ผักขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้า แดง เขียว เหลือง ต้นหอมลงไปผัดด้วย ใส่กุ้งกุลาดำทีเตรียมไว้ จากนั้นใส่ซอสผัดผงกะหรี่ที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนเข้ากัน ตามด้วยเส้นเพนเน่ลงไปผัดเป็นอย่างสุดท้าย
3. พอผัดอาหารเสร็จให้ตักอาหารมาใส่บนจาน จากนั้น ตกแต่งอาหารให้น่ากินโดยโรยผักขึ้นฉ่ายและเหยาะน้ำมันพริกเผาลงไปบนจานอาหาร