น้ำเม็ดบัว

http://naipui.tripod.com/j41.jpg

บัว เป็นพืชน้ำ มีใบ ดอก โผล่ออกมาเหนือน้ำ ดอก เมื่อแก่เต็มที่จะกลายเป็นฝัก ฝักบัว เมื่อแก่จะมีเม็ดข้างใน สามารถรับประทานเป็นผลไม้ หรือนำไปทำเป็นขนม

ส่วนผสม

 เม็ดบัว (แกะเปลือก)  1       ถ้วยตวง 
 น้ำตาล               1/2       ถ้วยตวง 
 น้ำสุก                    2       ถ้วยตวง

วิธีทำ

นำเม็ดบัว มาล้างให้สะอาด ใส่หม้อ เติมน้ำให้ท่วม ต้มให้สุก ใส่น้ำตาล คนให้น้ำตาลละลาย ตั้งพักให้เย็น รับประทานกับน้ำแข็ง

ประโยชน์และคุณค่าทางสมุนไพร

-  เม็ดบัวสด  มีสารอาหารจำพวกแป้ง โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และเกลือแร่
-  มีสรรพคุณบำรุงประสาท บำรุงไต รักษาอาการท้องร่วง โรคบิด และประจำเดือนมามากเกินไป