น้ำเงาะ

http://naipui.tripod.com/j10.jpg

เงาะ เป็นไม้ยืนต้น แตกกิ่งก้านสาขา เป็นทรงพุ่มเตี้ย ออกดอกตรงปลายยอด ดอกสีนวล ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อสุกเป็นสีแดง ผิวผลมีขน เนื้อมีสีขาว รสหวาน

ส่วนผสม

 เนื้อเงาะ  1           ถ้วยตวง 
 น้ำต้มสุก  1          ถ้วยตวง 
 น้ำเชื่อม  1/4       ถ้วยตวง 
 เกลือป่น  1/4       ช้อนชา 

วิธีทำ

นำเงาะล้างให้สะอาด แกะเปลือกและเมล็ดข้างในออก เอาแต่เนื้อเงาะ ใส่ในเครื่องปั่น เติมน้ำต้มสุก น้ำเชื่อม เกลือ ปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน จะได้น้ำเงายสด หวานชื่นใจ

ประโยชน์และคุณค่าทางสมุนไพร

-  เงาะ มีสานแทนนิน วิตามินซี มีน้ำตาลสูง
-  เปลือกเงาะ ใช้เป็นยาขับพยาธิได้
-  ผลสุก ใช้รับประทานได้ ทำผลไม้กระป๋อง ทำแยม เงาะกวน