ชื่อเรื่อง     รายงานผลการจัดกิจกรรมการเรียน เรื่อง อันตรายจากอาหารที่มีสารปนเปื้อนโดยใช้บทเรียนสำเร็จรูป กลุ่มสาระการเรียนรู้สุขศึกษาและพลศึกษา ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6ผู้ศึกษาค้นคว้า       นางอรัญญา  จันทะสาร  บทคัดย่อ            การเรียนสุขศึกษา มีเป้าหมายในการดำรงและสร้างเสริมสุขภาพ เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตให้ยั่งยืนแต่ข้อมูลทางการแพทย์ระบุว่านักเรียนส่วนมากมีพฤติกรรมการบริโภคที่ไม่ถูกต้องโดยเฉพาะการบริโภคอาหารที่เสี่ยงต่อการปนเปื้อนสารเคมี เนื่องมาจากการขาดความรู้ ความเข้าใจและตระหนักในพิษภัยอันตราย การแก้ปัญหาดังกล่าวต้องใช้เทคนิควิธีสอนและสื่อการสอนที่มีคุณภาพ กระตุ้นให้นักเรียนสนใจและเกิดเจตคติที่ถูกต้อง และผลการประเมินคุณภาพการศึกษาของ สมศ. พบว่า ครูมีปัญหาในการจัดทำแผนและกระบวนการเรียนการสอนที่เน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ   การศึกษาค้นคว้าอิสระฉบับนี้ มีความมุ่งหมายเพื่อพัฒนาแผนการจัดกิจกรรมการเรียนเรื่อง อันตรายจากอาหารที่มีสารปนเปื้อน โดยใช้บทเรียนสำเร็จรูป กลุ่มสาระการเรียนรู้สุขศึกษาและ พลศึกษา ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ที่มีประสิทธิภาพตามเกณฑ์ 80/80 เพื่อหาดัชนีประสิทธิผลของแผนการจัดกิจกรรมการเรียน กลุ่มเป้าหมาย คือ นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 โรงเรียนสร้างแก้วรัฐราษฎร์บำรุง สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษากาฬสินธุ์  เขต 2  จำนวน 10 คนสถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน           ผลการศึกษาค้นคว้า พบว่า แผนการจัดกิจกรรมการเรียนโดยใช้บทเรียนสำเร็จรูป            เรื่องอันตรายจากอาหารที่มีสารปนเปื้อน ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 มีประสิทธิภาพ 95.41 / 92.03 ดัชนีประสิทธิผลของแผนการจัดกิจกรรมการเรียนเท่ากับ 0.84 ซึ่งหมายถึง นักเรียนมีความก้าวหน้าในการเรียนคิดเป็นร้อยละ 84.00           โดยสรุป การเรียนโดยใช้บทเรียนสำเร็จรูป สามารถทำให้นักเรียนมีความรู้ ความเข้าใจมีเจตคติที่ดีและถูกต้อง ด้านการเลือกบริโภคอาหารที่ปลอดภัยปราศจากสารปนเปื้อน ทำให้สุขภาพสมบูรณ์แข็งแรงอยู่ในสังคมได้อย่างมีความสุข ดังนั้น ครูและผู้เกี่ยวข้องควรให้ความสนใจที่จะพัฒนาแผนการจัดกิจกรรมการเรียนและบทเรียนสำเร็จรูปเพื่อประโยชน์ต่อนักเรียนต่อไป