กุ้งตะไคร้

 ส่วนผสม ( สำหรับ 2 ที่ )

1.เนื้อกุ้งแกะเปลือกสับละเอียด 300 กรัม
2.ตะไคร้โขกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
3.กระเทียมโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
4.หอมแดงซอยโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
5.พริกไทยดำโขลกละเอียด 1/4 ช้อนชา
6.ซอสปรุงอาหาร 2 ช้อนชา
7.ซอสหอยนางลม 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
9.เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง
10.ต้นตะไคร้หั่นท่อนขนาด 5 นิ้ว 8 
 http://i.ibluewind.com/wp-content/            11.ต้นน้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง
uploads/2007/12/yummy_yalong_01.jpg

วิธีทำ
1. ผสมเนื้อกุ้งกับตะไคร้ กระเทียม หอมแดง พริกไทยดำ นวดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสน้ำตาลทราย นวดจนเข้ากันดี
2. นำมาหุ้มต้นตะไคร้ ปั้นเป็นทรงกลม คลุกกันเกล็ดขนมปัง
3. นำลงทอดในน้ำมันพืชใช้ไฟปานกลาง จนสุกเหลือง ตักขึ้นรับประทานกับน้ำจิ้มและผักสดหรือเส้นหมี่ลวกตามชอบ

น้ำจิ้มและวิธีทำ
ส่วนผสม
- น้ำส้ม100% 1/4 ถ้วยตวง
- โยเกิร์ตไขมันต่ำรสธรรมชาติ 1 ถ้วยตวง
- ตะไคร้สับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา คนให้เข้ากัน  

สรรพคุณ
ตะไคร้ - ต้นตะไคร้ ใช้เป็นยาขับลม แก้เบื่ออาหาร ผมแตกปลาย โรคทางเดินปัสสาวะและนิ่ว

                                                                   http://www.ikkitchen.tv/wp-content/uploads/2009/06/saran-1.jpg

                              เมนูอาหารแนะนำเพื่อสุขภาพ