ปลานึ่งเต้าซี่

                                                                         เครื่องปรุง

  1.ปลากะพงหรือปลาเก๋าหั่นเป็นชิ้น 2 ขีด
  2.เต้าซี่ล้างน้ำให้สะอาด 2 ช้อนโต๊ะ
  3.เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นชิ้นยาวหรือสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ดอก
  4.เต้าหู้แข็งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
  5.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  6.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  7.น้ำแช่เห็ดหอม 1/4 ถ้วย
  8.น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
  9.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
  10.ต้นหอมหั่นเป็นท่อนสั้น 1/2 ถ้วย
  11.น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

  วิธีทำ
  1. ล้างปลาให้สะอาดใส่จาน นึ่งในลักถึงให้สุก
  2. เจียวกระเทียมในน้ำมันให้เหลือง ใส่เต้าซี่ลงผัดพอหอม ใส่เต้าหู้ เห็ดหอมลง ไปพร้อมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง และน้ำเปล่าผัดพอสุก ใส่พริกชี้ฟ้าและต้น  หอม คนพอเข้ากัน ตักราดบนปลาซึ่งนึ่งสุกพอดี เสิร์ฟร้อนๆ

http://www.healthandcuisine.com/hc_images/hc60/60_m_month5.jpg

คุณประโยชน์
เต้าซี่เป็นถั่วเหลืองพันธุ์ดำ ซึ่งมีวิธีการหมักเฉพาะตัว จะมีกลิ่นและรสแตกต่างไปจากเต้าเจี้ยว นำเต้าซี่มาใช้เป็สส่วนผสมในจากนี้ ซี่งเป็นเมนูสุขภาพเกือบเต็มร้อย เพราะมีปลาเป็นหลัก มีเต้าหู้กับเต้าซี่เป็นส่วนประกอบรสชาติค่อนข้างออกไปทางอาหารจีนบนเหลา ได้โปรตีนจากปลา จากเต้าหู้ และจากเต้าซี่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี มีประโยชน์ทั้งจาน

                    เมนูอาหารแนะนำเพื่อสุขภาพ