ยำใบบัวบก

                                                                                                       เครื่องปรุง  

                                                                                                      1.ใบบัวบกล้างหั่นฝอย 1 1/2 ถ้วย 

                         2.เนื้อกุ้งนึ่งหั่นบางๆ 1/4 ถ้วย (50 กรัม)
                         3.ถั่วลิสงคั่วโขลกพอแตก 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
                         4.หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
                         5.เนื้อหมูนึ่งหั่นบางๆ 1/4 ถ้วย (50 กรัม)
                         6.มะพร้าวขูดคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
                         7.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 เม็ดเล็ก (5 กรัม)

   น้ำปรุงน้ำยำ

   1.พริกแห้งเผาหรือคั่วโขลกละเอียด2 ช้อนชา (10 กรัม)
   2.กระเทียมเผาหรือคั่วโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
   3.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
   4.น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
   5.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)

http://learners.in.th/file/mamva08/54207.jpg 

วิธีทำ                                                                                                               
1. ผสมหมู กุ้ง กับน้ำยำเข้าด้วยกัน ใส่ใบบัวบกเคล้าเบาๆ

2.ใส่ถั่วลืสงเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่จาน                                                 
3.โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย หอมเจียว

คุณค่าทางโภชนาการ (สำหรับ 1 คน)

พลังงาน 107.06 กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต 9.49 กรัม
โปรตีน 7.13 กรัม
แคลเซียม 87.81 มิลลิกรัม
ไขมัน 4.81 กรัม
ฟอสฟอรัส 98.66 มิลลิกรัม

คุณค่าทางยาและสมุนไพร

แก้อ่อนเพลีย เมื่อยล้า ขับปัสสาวะ

                              เมนูอาหารแนะนำเพื่อสุขภาพ