ชื่อเรื่อง          การพัฒนาผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน วิชาการงานอาชีพ เรื่อง ขนมโบราณในสลาตัน         

                     โดยใช้เอกสารประกอบการเรียน  สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1

ชื่อผู้วิจัย         นายพรอยันย์   สะหะดี

หน่วยงาน       โรงเรียนเทศบาล ๒ (บ้านบาเละฮิเล)

ปีการศึกษา     2563

บทคัดย่อ

       การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) เพื่อสร้างเอกสารประกอบการเรียน เรื่อง ขนมโบราณในสลาตัน ให้มีประสิทธิภาพตามเกณฑ์ 80/80  2) เพื่อเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนก่อนและหลังการใช้เอกสารประกอบการเรียน  เรื่อง ขนมโบราณในสลาตัน 3) เพื่อศึกษาความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อการใช้เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง ขนมโบราณในสลาตัน  กลุ่มตัวอย่างได้แก่ นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 จำนวน 30 คน ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2563 ของโรงเรียนเทศบาล ๒ (บ้านบาเละฮิเล) อำเภอเมืองนราธิวาส จังหวัดนราธิวาส  ซึ่งได้มาโดยวิธีการสุ่มอย่างง่าย (Sample Random Sampling)  ใช้วิธีการจับฉลากโดยใช้ห้องเรียนเป็นหน่วยของการสุ่ม (Sampling Unit) เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย คือ เอกสารประกอบการเรียน  เรื่อง ขนมโบราณในสลาตัน จำนวน 5 เล่ม แผนการจัดการเรียนรู้การทำขนมโบราณ ในสลาตัน สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 จำนวน 18 ชั่วโมง แบบทดสอบวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนการทำขนมโบราณในสลาตัน มีลักษณะเป็นแบบปรนัย ชนิดเลือกตอบ 4  ตัวเลือก จำนวน 30  ข้อ  และแบบสอบถามความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อการเรียนโดยใช้เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง ขนมโบราณในสลาตัน จำนวน 10  ข้อ สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล  คือ  ร้อยละ  ค่าเฉลี่ย   ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ประสิทธิภาพของกระบวนการ  ประสิทธิภาพของผลลัพธ์  ค่า t-test 

ผลการวิจัยพบว่า

            1. เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง ขนมโบราณในสลาตัน มีประสิทธิภาพ 84.00/83.78 ซึ่งสูงกว่าเกณฑ์มาตรฐาน 80/80 ที่ตั้งไว้

            2. ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ที่เรียนโดยใช้เอกสารประกอบการเรียน เรื่อง ขนมโบราณในสลาตัน หลังการใช้เอกสารประกอบการเรียนสูงกว่าก่อนการใช้เอกสารประกอบการเรียนแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05   

            3. นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 มีความพึงพอใจต่อเอกสารประกอบการเรียน เรื่อง ขนมโบราณในสลาตัน โดยรวมอยู่ในระดับมาก