ห้ามลบ ขอให้เจ้าของผลงานประกวด แก้ไขข้อมูลได้จนถึงวันที่ 31 ธันวาคม 2551 เวลา 23.30 น.
หากเลยกำหนดเวลาดังกล่าวแล้ว ท่านเข้ามาแก้ไขข้อมูล ถือว่าโมฆะในการพิจารณาได้รับรางวัล
ซึ่งระบบของ Thaigoodview สามารถตรวจสอบได้ว่า ผลงานแต่ละชิ้น มีการแก้ไขเวลาใดบ้าง
ครูพูนศักดิ์ สักกทัตติยกุล

  พระมหากษัตริย์ไทยกับขนมไทย

         พระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย พระมหากษัตริย์ที่ ทรงพระปรีชาสามารถด้านศิลปะ วรรณกรรม และอื่น ๆ ได้ทรงพระราชนิพนธ์กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน ใน หนังสือ ประชุม กาพย์เห่เรือ ของสมเด็จพระเจ้าบรมวงศ์เธอ กรมพระยา ดำรงราชา นุภาพ   ได้ประทานคำอธิบาย เกี่ยวกับ กาพย์ เห่ชม เครื่องคาว หวานไว้ตอนหนึ่งว่า "เข้าใจว่าทรงพระราชนิพนธ์ แต่สมัยรัชกาลที่ ๑ ผู้หลักผู้ใหญ่ เล่ากันมาว่าพระราชนิพนธ์นี้ ทรงชมสมเด็จ พระศรีสุริเยนทราบรมราชชนนีแต่ยังเป็น สมเด็จพระเจ้าหลานเธอด้วย กระบวนแต่งเครื่องเสวยไม่มีผู้ใดจะตี เสมอในครั้งนั้น"

 กาพย์เห่ชมเครื่องคาว - หวาน

บทพระราชนิพนธ์พระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย ล้นเกล้ารัชกาลที่ ๒ 

  โคลง

       สังขยาหน้าไข่คุ้น              เคยมี 
แกมกับข้าวเหนียวสี                 โศกย้อม 
เป็นนัยนำวาที                        สมรแม่   มาแม่
แถลงว่าโศกเมอพ้อม                เพียบแอ้อกอร

  กาพย์  

       สังขยาหน้าไข่คุ้น               ข้าวเหนียวใส่สีโศกแสดง
เป็นนัยไม่เคลือบแคลง               แจ้งว่าเจ้าเศร้าโศกเหลือ
ซ่าหริ่มลิ้มหวานล้ำ                   แทรกใส่น้ำกะทิเจือ 
วิตกอกแห้งเครือ                     ได้เสพย์หริ่มพิมเสนโรย
ลำเจียกชื่อขนม                       นึกโฉมฉมหอมชวยโชย
ไกลกลิ่นดิ้นแดโดย                  โหยไห้หาบุหงางาม
มัศกอดกอดอย่างไร                 น่าสงสัยใคร่ขอถาม
กอดเคล้นจะเห็นความ               ขนมนามนี้ยังแคลง
ลุตตี่นี่น่าชม                           แผ่แผ่นกลมเพียงแผ่นแผง 
โอชาหน้าไก่แกง                    แคลงของแขกแปลกกลิ่นอาย 
ขนมจีบเจ้าจีบห่อ                    งามสมส่อประพิมประพาย 
นึกน้องนุ่งจีบถวาย                  ชายพกจีบกลีบแนบเนียน 
รสรักยักลำนำ                        ประดิษฐ์ทำขนมเทียน 
คำนึงนิ้วนางเจียน                   เทียนหล่อเหลาเกลากลึงกลม 
ทองหยิบทิพย์เทียมทัด            สามหยิบชัดน่าเชยชม
หลงหยิบว่ายาดม                   ก้มหน้าเมินเขินขวยใจ
ขนมผิงผิงผ่าวร้อน                  เพียงไฟฟอนฟอกทรวงใน
ร้อนนักรักแรมไกล                  เมื่อไรเห็นจะเย็นทรวง
รังไรโรยด้วยแป้ง                   เหมือนนกแกล้งทำรังรวง
โอ้อกนกทั้งปวง                    ยังยินดีด้วยมีรัง 
 ทองหยอดทอดสนิท               ทองม้วนมิดคิดความหลัง
สองปีสองปิดบัง                    แต่ลำพังสองต่อสอง
งามจริงจ่ามงกุฏ                   ใส่ชื่อดุจมงกุฏทอง
เรียมร่ำคำนึงปอง                  สะอิ้งน้องนั้นเคยแล 
บัวลอยเปล่งเคร่งยุคล             สถนนุชดุจประทุม
ช่อม่วงเหมาะมีรส                 หอมปรากฏกลโกสุม
คิดสีสไบคลุม                      หุ้มห่อม่วงดวงพุดตาน
ฝอยทองเป็นยองใย               เหมือนเส้นไหมไข่ของหวาน
คิดความยามเยาวมาลย์           เย็นชุนใช้ไหมทองจีน ฯ

 ความเป็นมาของขนมไทย

ชนิดของขนมไทย

วัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบขนมไทย

อุปกรณ์การทำขนมไทย

สีและกลิ่นที่ใช้ในขนมไทย

เทคนิคการทำขนมไทย