ตามล่า..หาตำราน้ำพริกสูตรเด็ด ไปกับ นายหัวเห็ด
หนังสือเกี่ยวกับน้ำพริกที่น่าสนใจ
ขอขอบคุณรูปภาพจาก http://www.se-ed.com/eshop/Products/image.axd?picture=9786165120548L.gif...
ชื่อหนังสือ : ตำรับน้ำพริกแกงไทย
เครื่องแกงหรือน้ำพริกแกง เป็นส่วนผสมที่สำคัญในการทำอาหารประเภทแกงของไทยหลายชนิด
เช่น แกงอ่อม แกงเขียวหวาน แกงบอน เป็นต้น
ผู้เขียน เศรษฐพงศ์ อัปมะเย
ขั้นตอนการเตรียม ขั้นตอนการโขลกเครื่องแกง และคำอธิบายอย่างละเอียด
พร้อมภาพตัวอย่างประกอบชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกแกงแค น้ำพริกแกงไตปลา
น้ำพริกแกงบอน น้ำพริกแกงเลียง น้ำพริกแกงเหลือง น้ำพริกแกงอ่อม
น้ำพริกแกงลาว น้ำพริกแกงเขียวหวาน และอื่นๆ อีกมากมายในเล่ม
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารทุกท่านไม่ควรพลาดหนังสือเล่มนี้
ขอขอบคุณรูปภาพจาก
http://www.se-ed.com/eShop/%28A%28grmKTvbgywEkAAAAOWQxZjBmZDEtNmNjMi00ZG...
ชื่อหนังสือ : น้ำพริก 100 ครก หลากรสตำรับน้ำพริกไทย
ผู้เขียน นวลปราง ฉ่องใจ
..:: คำอธิบายรายละเอียด ::..
คัดสรร 'น้ำพริกไทย' ที่มีคุณประโยชน์มีคุณค่าทางอาหาร ถูกต้องตามหลักโภชนาการอีกทั้งให้ความอร่อย ด้วยมือตัวคุณเอง
ขอบคุณรูปภาพจาก http://imaim.files.wordpress.com/2009/06/dsc000811.jpg?w=270&h=325
ชื่อหนังสือ : น้ำพริก
สำนักพิมพ์ : ดอกหญ้า
..:: คำอธิบายรายละเอียด ::..
มีคนเขาหาวาตัวผมนั้น เวลาไม่มีเรื่องจะเขียนหนังสือเข้า
ก็หันไปเขียนตำราตำน้ำพริก
ซึ่งข้อนี้ก็ขอยอมรับว่าเป็นความจริงแต่จะขอแก้ตัวสักนิดหนึ่งว่า
น้ำพริกนั้นนอกจากจะเป็นกับข้าวของไทยแล้ว ยังเป็นวัฒนธรรมไทยอีกอย่างหนึ่ง
คนไทยต้องรู้จักน้ำพริก ต้องรับประทานน้ำพริกให้เป็น
หมายความว่าจะต้องรู้วิธีว่าจะเอาอะไรจิ้มกับน้ำพริก แนมด้วยปลาดุกย่าง
ปลาทูทอด อย่างไรเหล่านี้เป็นวัฒนธรรมไทยซึ่งมีมาแต่โบร่ำโบราณทั้งสิ้น
ถ้าไม่มีใครรักษาไว้ก็คงจะหายไป
ทุกวันนี้คนที่ตำน้ำพริกกินเองก็น้อยลงไปทุกทีแล้ว
เพราะฉะนั้นการที่จะรักษาวัฒนธรรมเรื่องน้ำพริกเอาไว้ในครอบครัวก็เห็นจะยาก
เข้าทุกวัน ผมจึงเห็นว่า
ทางดีที่สุดก็ต้องเขียนไว้เป็นหนังสือแทนที่จะจดจำกันด้วยสมอง
เพราะจะลืมง่าย