ขอขอบคุณรูปภาพจาก http://www.bloggang.com/data/mamchan/picture/1178175733.jpg

ส่วนผสม

1. พริกแห้งแกะเม็ดออกแช่น้ำ 3 เม็ด
2. หอมแดง 5 หัว
3. กระเทียม 3 กลีบ
4. ตะไคร้ 2 ต้น
5. ข่า 3 แว่น
6. ผิวมะกรูด 2 ช้อนชา
7. รากผักชี 3 ช้อนชา
8. กระชายหั่น 2 ช้อนชา
9. กุ้งแห้งป่นหรือปลาช่อนย่าง 1 ถ้วย
10. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ตำพริกแห้งกับเกลือพอแหลก  (เกลือจะช่วยทำให้พริกแหลกเร็ว เวลาตำพริกจะได้ไม่กระเด็นเข้าตา)
2. ใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี กระชาย ตำพอละเอียด
3. ใส่หอมแดง กระเทียม พอละเอียดเข้ากัน ใส่กุ้งแห้งป่นหรือปลาย่าง ตำให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน