ขอบคุณรูปภาพจาก http://www.bangkokbiznews.com/home/media/2009/07/16/images/news_img_60425_3.jpg

ส่วนผสม

1. มะขามสดขูดผิวหั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย
2. เนื้อหมู/ไก่สับ 1/4 ถ้วย
3. กระเทียมปอกเปลือกหั่นหยาบ 1 ช้อนโตีะ
4. พริกขี้หนูเด็ดก้านล้างสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ
5. กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
9. กะปิเผาไฟพอหอม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โขลกกะปิ กระเทียม ให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนู บุบเบาๆพอแตก ใส่มะขาม กุ้งแห้ง โขลกรวมกัน

2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ใส่หมู/ไก่สับ เคล้าให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำมันในกระทะ ใช้ไฟค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำพริกลงผัด ผัดจนหมูสุกและน้ำพริกแห้ง ชิมรสให้มีสามรส

4. รับประทานกับผักสด เช่น แตงกวา มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี