Make it cake : มะม่วง

วิธีทำ

๑ เปิดเตาอบที่ ๓๗๐ F หรือ ๑๗๐ C (ถ้าใช้พิมพ์ Nonstick ลดไปลง ๒๐ องศา)

๒. ร่อนแป้ง ผงฟู โซดา เกลือ เข้าด้วยกัน

๓. เทมะนาวหรือน้ำส้มสายชูใส่นม ทิ้งไว้สักครู (นมจะข้นขึ้น)

๔. หั่นมะม่วงส่วนที่ ๑ เป้นชิ้นโตๆ ไม่ต้องเล็กมาก มะม่วงส่วนนี้ใช้มะม่วงงอมจัดได้ เพราะถึงอย่างไรก็จะเอาไปปั่นเข้าไปในเนื้อขนม

๕. หั่นมะม่วงส่วนที่ ๒ เป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนนี้สำหรับใส่เข้าไปเพื่อให้เห็นเนื้อมะม่วง มะม่วงส่วนนี้ควรเป็นมะม่วงสุกห่ามจัดแต่ยังไม่เละ เพราะเวลาผสมเข้าไปจะได้ไม่แหลก

๖. ตีเนย น้ำตาลทราย ให้ขึ้นฟูขาว ใส่ไขที่ละฟอง หลังจากนั้นตามด้วยนมครึ่งหนึ่ง ตีให้ขึ้น

๗. เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง และมะม่วงส่วนแรก, วนิลา ตีจนเข้ากัน

๘. ใส่นมส่วนที่เหลือ ตีจนเข้ากัน

๙. ใส่แป้งส่วนที่เหลือ ใช้พายยางคนให้เข้ากัน เอามะม่วงส่วนที่สองใส่ลงไป คนแค่พอเข้ากัน

๑๐. ตุกใส่พิมพ์ cup cake อบประมาณ ๑๕ - ๒๐ นาที หรือจนสุก

สูตรนี้จะได้ขนม ๒๔ ชิ้น

ฺBack