ต้มกะทิ หมูหนาง
เครื่องปรุง
-หมูหนางหรือเนื้อหนาง 500 กรัม
-มะพร้าวขูด 500 กรัม
-น้ำปลา 1 ช้อนชา
-น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา
-ตะไคร้ทุบ 2 ต้น
-พริกขี้หนูสด 40 เม็ด
-กระเทียมทุบ 1 หัว
-หอมเดงบุบ 1 หัว
-ข่าทุบ 3 ซม.
-ขมิ้นทุบ 2 ซม.
วิธีทำ
1. หั่นหนางหมู่ หรือ เนื้อหนางเป็นชิ้นพอคำ
2. คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิ 2ถ้วย แยกหัวกะทิไว้ 1/2ถ้วย
3. บุบขมิ้น ข่า หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู
4. เอากะทิตั้งไฟ ใส่ขมิ้น ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม
5. พอเดือดสักครู่ใส่น้ำตาล น้ำปลา เนื้อหนาง พริกขี้หนู ราดด้วยหัวกะทิ พอเดือดแล้วปิดไฟ