ความหมาย    

     อาหาร คือ สิ่งที่มนุษย์รับเข้าสู่ร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นการกิน การดื่ม การฉีด และเมื่อรับเข้าสู่ร่างกายแล้ว ทำให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย โดยให้       สารอาหารอละเข้าไปซ่อมแซมอวัยวะส่วนที่สึกหรอ และทำให้ ระบบการทำงานต่างๆ ของร่างกายทำงานได้อย่างปกติ

     สารอาหาร คือ สารเคมีที่เป็นส่วนประกอบสำคัญส่วนหนึ่งที่อยู่ในอาหารที่เรากินเข้าไป สารเคมีเหล่านี้ มีความสำคัญและความจำเป็นต่อร่างกายมาก เป็นตัวการที่ให้ประโยชน์แก่ร่างกาย

     โภชนาการ คือ ความต้องการของสารอาหาร การเปลี่ยนแปลงอาหารของร่างกายว่าร่างกายนำอาหาร ที่ไม่ว่าจะเป็นการกิน การดื่ม หรือการฉีด เข้าสู่ร่างกายว่าเอาสารอาหารที่ได้ีัรับไปใช้ประโยชน์ในด้านใด ตลอดจนถึงการย่อย การดูดซึม และการขับถ่าย