วิธีทำ

                          1                                                                     2

3 

ที่มารูปภาพ http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/detail_lannafood.php?id_food=26

1. ย่างพริก กระเทียม และหอมแดง แกะเปลือกออก
2. โขลกส่วนผสมและเกลือ รวมกันให้ละเอียด
3. โรยหน้าน้ำพริกด้วยผักชีต้นหอม

เคล็ดลับในการปรุง/เลือกส่วนผสม 

ย่างส่วนผสมกับถ่านไม้ น้ำพริกจะมีกลิ่นหอม และรสชาติดี ถ้าไม่ชอบเผ็ด ให้เอาไส้พริกออกบ้าง จะช่วยให้เผ็ดลดลง

รายการอ้างอิง

รัตนา พรหมพิชัย.  (2542).  น้ำพริกหนุ่ม.  ใน  สารานุกรมวัฒนธรรมไทย ภาคเหนือ  (เล่ม 1, หน้า 3257). กรุงเทพฯ: มูลนิธิสารานุกรมวัฒนธรรมไทย ธนาคารไทยพาณิชย์.

เสาวภา ศักยพันธ์ และยุพยง วิจิตรศิลป์.  (2538).  อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ.  เชียงใหม่: ศูนย์ศิลปวัฒนธรรม สถาบันราชภัฏเชียงใหม่.