บลูเบอร์รี่ โยเกิร์ต เค้ก (Blueberry Yogurt Cake)

แหล่งที่มา http://food-recipes.vzazaa.com/wp-content/uploads/2009/07/blueberry-cheesecakes.jpg

ส่วนผสม

- เนยจืด แบบนิ่ม                        250 g
- น้ำตาล Light brown sugar        180 g
- ไข่แดง                                  5 ฟอง
- น้ำผลไม้(น้ำส้ม หรือเชอรรี่)          2 ชต.
- โยเกิด Non fat yogurt             250g.
- ลูกเกด                                  110 g
- แป้งเค้ก                                250g
- ผงฟู                                     2 ชช.
- ไข่ขาว                                  5 ฟอง
- น้ำตาลทรายขาว                      40g

ขั้นตอนการทำ

1. ตีเนยกับน้ำตาล Light brown sugar จนฟูเนียน
2. ใส่ไข่แดงลงไป ตีต่อจนเข้ากัน สปีดกลาง ประมาณ 1 นาที
3. ใส่โยเกิด ลูกเกด ตีต่อจนเข้ากัน สปีดกลาง ประมาณ 1 นาที
4. เทใส่อ่างผสมอีกใบ แล้วเทแป้งเค้กลงไป ใช้ตะกร้อมือผสมจนเข้ากันดี พักไว้ก่อน
5. ล้างอ่างผสมใบเก่า เพื่อจะนำมาตีไข่ขาวต่อ  ใส่ไข่ขาวลงไป  ตีจนฟูเป็นโฟม
6. เทน้ำตาลทรายขาว Cream of tartar ลงไป ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง
7. แบ่งฝั่งไข่ขาว แล้วเทไข่แดงที่ผสมทอ้งไว้แล้วลงไป จาดขั้นใช้พาย ค่อยๆช้านจากด้านล่างขึ้นมา ทำไปรอบๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี
8. เทใส่พิมพ์ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 นิ้ว
8. เมื่อเทแป้งเค้กลงไปแล้ว หยอดบลูเบอร์รี่ลงไปตรงกลาง
10. นำเข้าเตาอบที่ 150C หรือ 300F / 65 นาที