ข้าวไข่ห่อ(Rice wrapped eggs)

แหล่งที่มา http://bantouhan.com/images/200704/IMG_00130428.JPG

ส่วนผสมข้าว

- เนื้อวัว หั่นชิ้นเล็กๆ          130 g
- หอมหัวใหญ่สับ             70 g
- กระเทียมสับ                 1 กลีบ
- ข้าวโพด                      30 g
- Tomatos can              200 g
- Ketchup                    1 ชต.
- เห็ดหอมสด สไลด์บาง     50 g
- ไวน์แดง                      1 ชต.
- เบลีฟ                         1 ใบ
- ซุปก้อน                      ½ ก้อน
- ข้าวหุงสุก                    280 g

ส่วนผสมไข่ห่อ

- ไข่                            4 ฟอง
- เกลือ                         นิดหน่อย
- พริกไทย                     นิดหน่อย
- นมสด                        2 ชต.
- น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำข้าวผัด

1. ตั้งกะทะไฟค่อนข้างแรงใส่น้ำมันเล็กน้อย พอกะทะร้อนใส่กระเทียมกับหอมหัวใหญ่ลงผัดจนนิ่มแล้วตามด้วยเนื้อ ผัดต่อจนเนื้อเปลี่ยนสี
2. ตามด้วย ไวน์ มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ เห็ด ข้าวโพด เบลีฟ และซุปก้อน
3. ผัดต่อ จนน้ำแห้ง แล้วนำเบลีฟออก
4. แล้วนำเบลีฟออก ใส่ข้าวลงไป ปิดไฟ ผัดข้าวให้เข้ากัน แล้วแบ่งครึ่งไว้

การห่อไข่

1. ตีไข่ 2 ฟองผสมเครื่องปรุง แล้วเทในกะทะที่ต้งไฟกลางไว้ แล้วใช้ตะเกียบ คนๆไข่ในกะทะ สัก 5 วินาที
2. ขยายให้ไข่แผ่กว้างออกไปด้านข้างด้วย ไข่จะได้สุกเสมอกัน
3. รอให้ไข่สุก 60 % ตักข้าวครึ่งหนึ่งลงไปตรงกลาง ปิดไฟทันที แล้วช้อนไข่ด้านข้างทั้งสองขึ้นมา ให้ใข่คว่ำลงในจาน