ขนมเทียน

แหล่งที่มา http://www.o2love-book.com/bbs/attachments/month_0903/0903062120cd83f369c045ec64.gif

ส่วนผสมไส้

- น้ำมันพืช                                    3 ช้อนโต๊ะ
- หอมเจียว หรือกระเทียม พริกไทย       1 ถ้วย
- เกลือ                                         1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย                                1/2 ถุง
- น้ำตาลปีบ                                   3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย                                     2 ช้อนชา
- ถั่ว                                            2 ถ้วย

วิธีทำไส้

1. นำถั่วทองไปแช่น้ำไว้ 3 ชั่วโมง
2. นำถั่ว 1 ถ้วยไปนึ่งให้สุก  ตำถั่วให้ละเอียด
3. ตั้งกะทะเจียวกระเทียมพอเหลือง
4. ใส่ถั่วทองในกะทะ ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย ชิมรสตามชอบผัดไปจนแห้ง
5. นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่

ส่วนผสมแป้ง

- แป้งข้าวเหนียว                              500 กรัม
- น้ำกระทิ                                      3 ถ้วย             
- น้ำตาลปีบ                                    1 ถ้วย

วิธีทำแป้ง

1. เทแป้งใส่ชาม ค่อยๆ บี้น้ำตาลผสมไปกับแป้ง
2. ค่อยๆ เทกระทิใส่แล้วนวดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
3. เอากระทงใบตองแห้งทาน้ำมันให้ทั่ว
4. เรียงกระทงในลังถึง หรือถาด หยอดน้ำแป้งที่ผสมไว้ก้นกระทงเล็กน้อย
5. วางไส้ถั่วลงกลางกระทง
6. หยอดแป้งให้ท่วมไส้ถั่วจนเกือบเต็มกระทง
7. นำไปนึ่งในลังถึงที่ตั้งจนน้ำเดือดแล้ว ประมาณ 30 นาที