ขนมกุยช่ายทอด

แหล่งที่มา http://www.hilunch.com/wp-content/uploads/2009/02/a1-d8-c2-aa-e8-d2-c2-b7-cd-b4-small.jpg

ส่วนผสม

- ใบกุยช่ายหั่นยาวประมาณ 1 เซนติเมตร       1 ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า                                       1 ถ้วย
- แป้งมัน                                             1/4 ถ้วย
- เกลือป่น                                            1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า                                            1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมใบกุยช่าย แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน เกลือป่นและน้ำให้เข้ากัน นวดให้แป้งเนื้อเนียน ตัดแป้งให้ได้ขนาด 2 นิ้ว
2. นึ่งถาดให้ร้อนจัด นำขนมกุยช่ายใส่ถาด แล้วนึ่งให้แป้งสุก ยกลงแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
3. ถ้าจะกินให้นำขนมกุยช่ายทอดในน้ำมันให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน กินคู่กับน้ำจิ้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

- ซีอิ้วดำ                                              2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้ว                                                 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู                                        3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย                                       3 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด                       1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำส่วนผสมทุกอย่างผสมรวมกัน ตั้งไฟพอน้ำตาลละลาย กินคู่กับกุยช่ายทอด