ขนมจีบ (ไมโครเวฟ)

แหล่งที่มา http://fwmail.teenee.com/etc/imr1/746442.jpg

ส่วนผสม

- สันคอหมู (สับละเอียด)                  100 กรัม
- มันหมู (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)                200 กรัม
- เนื้อกุ้ง (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)                100 กรัม
- เนื้อปู                                       50 กรัม
- แห้ว (หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ)     4 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอม                                    2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด                               2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น                                1/2  ช้อนชา
- รากผักชี (ซอยบางๆ ตามขวาง)        1 ช้อนชา
- กระเทียม (ซอยบางๆ ตามขวาง)       1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว                                    1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา                                    1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย                               2 ช้อนชา
- เหล้า                                        1 ช้อนชา
- กระเทียมเจียว(สำหรับโรยหน้า)        4  ช้อนโต๊ะ
- ผักชี (เด็ดเป็นใบๆ สำหรับแต่งหน้า)   2 ต้น
- แป้งเกี๊ยวไข่                               1 ห่อ

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยป่นเข้าด้วยกันให้ละเอียด
2. นำส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด และส่วนผสมข้อที่ 1 ยกเว้นแป้งเกี๊ยวไข่ ผักชี และกระเทียมเจียว นวดให้เข้ากัน หมักไว้ 20 นาที
3. ห่อด้วยแป้งเกี๊ยวไข่ และแต่งหน้าด้วยผักชี (จะได้ขนมจีบปริมาณ 25 ลูก)
3. นำขนมจีบใส่ภาชนะครั้งละ 6-7 ลูก ฉีดน้ำให้ทั่ว ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 1 นาที 30 วินาที ระดับความร้อน HIGH
4. หมดเวลา พลิกกลับและฉีดน้ำ ใช้เวลาต่ออีกประมาณ 1 นาที 30 วินาที ระดับความร้อน HIGH สุกแล้วโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว