รังนกตุ๋นแปะก๊วย
แหล่งที่มา http://hanpalo.com/images/smbn1.JPG
ส่วนผสม
- รังนก 200 กรัม
- แปะก๊วยต้มแล้ว 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
วีธีทำ
1. ลวกรังนกด้วยน้ำร้อน ดึงขนดำๆ ออก แล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำพักไว้
2. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำตั้งไฟ พอเดือดใส่แปะก๊วยลงเคี่ยวจนน้ำตาลทรายซึมเข้าแปะก๊วยจึงใส่รังนก
3. ตั้งไฟเคี่ยวอีกครั้งจนได้ที่ ยกลง
4. เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นตามชอบ