หน้าแรก
  • user warning: Table 'cache_filter' is marked as crashed and should be repaired query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '3:60d84a4ca5be711d9ce7691a01acd629' in /home/tgv/htdocs/includes/cache.inc on line 27.
  • user warning: Table 'cache_filter' is marked as crashed and should be repaired query: UPDATE cache_filter SET data = '<!--paging_filter--><p><span style=\"color: #ff0000\"><strong><img border=\"0\" width=\"70\" src=\"/files/u19243/house.jpg\" height=\"70\" /></strong><a href=\"/node/44972\"><strong><img border=\"0\" width=\"239\" src=\"/files/u19243/Maiin.gif\" height=\"64\" /></strong></a></span></p>\n<p><span style=\"color: #ff0000\"></span></p>\n<p>\n<strong><span style=\"font-family: BrowalliaUPC\"><span style=\"font-family: Tahoma\"><span style=\"color: #ff0000\">คาร์โบไฮเดรต</span></span></span>  </strong>\n</p>\n<dd><span style=\"color: #ff6600\">คาร์โบไฮเดรต จัด<wbr></wbr>เป็น<wbr></wbr>สาร<wbr></wbr>อาหาร<wbr></wbr>ชนิด<wbr></wbr>หนึ่ง ประกอบ<wbr></wbr>ด้วย<wbr></wbr>ธาตุ<wbr></wbr>คาร์บอน<wbr></wbr>ไฮโดรเจน และ<wbr></wbr>ออกซิเจน ใน<wbr></wbr>แต่<wbr></wbr>ละ<wbr></wbr>โมเลกุล<wbr></wbr>ของ<wbr></wbr>คาร์โบไฮเดรต<wbr></wbr>มี<wbr></wbr>ไฮโดรเจน<wbr></wbr>และ<wbr></wbr>ออกซิเจน<wbr></wbr>อยู่<wbr></wbr>ใน<wbr></wbr>อัตรา<wbr></wbr>ส่วน<wbr></wbr>สอง<wbr></wbr>ต่อ<wbr></wbr>หนึ่ง สูตร<wbr></wbr>ทั่ว<wbr></wbr>ไป<wbr></wbr>ของ<wbr></wbr>คาร์โบไฮเดรต<wbr></wbr>คือ C(\'n) H(\'๒n) O(\'n) คาร์โบไฮเดรต<wbr></wbr>แบ่ง<wbr></wbr>ออก<wbr></wbr>เป็น 3 ประเภท คือ <br />\n</span></dd>\n<dd><span style=\"color: #ff9900\">1. <u>โมโนแซ็กคา<wbr></wbr>ไรต์ (monosaccharide)</u> เป็น<wbr></wbr>คาร์โบไฮเดรต<wbr></wbr>ที่<wbr></wbr>มี<wbr></wbr>โมเลกุล<wbr></wbr>โมเลกุล<wbr></wbr>เล็ก<wbr></wbr>ที่<wbr></wbr>สุด เมื่อ<wbr></wbr>กิน<wbr></wbr>แล้ว<wbr></wbr>จะ<wbr></wbr>ดูด<wbr></wbr>ซึม<wbr></wbr>จาก<wbr></wbr>ลำ<wbr></wbr>ไส้<wbr></wbr>ได้<wbr></wbr>เลย ไม่<wbr></wbr>ต้อง<wbr></wbr>ผ่าน<wbr></wbr>การ<wbr></wbr>ย่อย ตัว<wbr></wbr>อย่าง<wbr></wbr>ของ<wbr></wbr>น้ำ<wbr></wbr>ตาล<wbr></wbr>ประเภท<wbr></wbr>นี้<wbr></wbr>ได้<wbr></wbr>แก่ กลูโคส (glucose) และฟรัก<wbr></wbr>โทส (fructose) ทั้งกลูโคสและฟรัก<wbr></wbr>โทสเป็น<wbr></wbr>น้ำ<wbr></wbr>ตาล<wbr></wbr>ที่<wbr></wbr>พบ<wbr></wbr>ได้<wbr></wbr>ใน<wbr></wbr>ผัก ผล<wbr></wbr>ไม้ และ<wbr></wbr>น้ำ<wbr></wbr>ผึ้ง น้ำ<wbr></wbr>ตาล<wbr></wbr>ส่วน<wbr></wbr>ใหญ่<wbr></wbr>ที่<wbr></wbr>พบ<wbr></wbr>ใน<wbr></wbr>เลือด คือ กลูโคส ซึ่ง<wbr></wbr>เป็น<wbr></wbr>ตัว<wbr></wbr>ให้<wbr></wbr>กำลัง<wbr></wbr>งาน<wbr></wbr>ที่<wbr></wbr>สำคัญ </span></dd>\n<dd><span style=\"color: #ff9900\">2. <u>ไดแซ็กคา<wbr></wbr>ไรด์ (disaccharide)</u> เป็น<wbr></wbr>คาร์โบไฮเดรต<wbr></wbr>ที่<wbr></wbr>ประกอบ<wbr></wbr>ด้วยโมโนแซ็กคา<wbr></wbr>ไรด์สอง<wbr></wbr>ตัว<wbr></wbr>มา<wbr></wbr>รวม<wbr></wbr>กัน<wbr></wbr>อยู่ เมื่อ<wbr></wbr>กินไดแซ็กคา<wbr></wbr>ไรด์เข้า<wbr></wbr>ไป น้ำ<wbr></wbr>ย่อย<wbr></wbr>ใน<wbr></wbr>ลำ<wbr></wbr>ไส้<wbr></wbr>เล็ก<wbr></wbr>จะ<wbr></wbr>ย่อย<wbr></wbr>ออก<wbr></wbr>เป็นโมโนแซ็กคา<wbr></wbr>ไรด์ก่อน ร่าง<wbr></wbr>กาย<wbr></wbr>จึง<wbr></wbr>สามารถ<wbr></wbr>นำ<wbr></wbr>ไป<wbr></wbr>ใช้<wbr></wbr>เป็น<wbr></wbr>ประ<wbr></wbr>โยชน์<wbr></wbr>ได้ ไดแซ็กคา<wbr></wbr>ไรด์ที่<wbr></wbr>สำคัญ<wbr></wbr>ทางด้าน<wbr></wbr>อาหาร คือ แล็กโทส (lactose) และ<wbr></wbr>ซูโครส (sucrose) แล็กโทส<wbr></wbr>เป็น<wbr></wbr>น้ำ<wbr></wbr>ตาล<wbr></wbr>ที่<wbr></wbr>พบ<wbr></wbr>ใน<wbr></wbr>น้ำ<wbr></wbr>นม<wbr></wbr>แต่<wbr></wbr>ละ<wbr></wbr>โมเลกุล<wbr></wbr>ประกอบ<wbr></wbr>ด้วยกลูโคส และ<wbr></wbr>กา<wbr></wbr>แล็กโทส (galactose) ส่วน<wbr></wbr>น้ำ<wbr></wbr>ตาล<wbr></wbr>ทราย<wbr></wbr>หรือ<wbr></wbr>ซูโครส<wbr></wbr>นั้น พบ<wbr></wbr>อยู่<wbr></wbr>ใน<wbr></wbr>อ้อย<wbr></wbr>และ<wbr></wbr>หัวบีท แต่<wbr></wbr>ละ<wbr></wbr>โมเลกุล ประกอบ<wbr></wbr>ด้วยกลูโคสและฟรัก<wbr></wbr>โท<wbr></wbr>ส </span></dd>\n<dd><span style=\"color: #ff9900\">3. <u>โพ<wbr></wbr>ลีแซ็กคา<wbr></wbr>ไรด์ (polysaccharide)</u> เป็น<wbr></wbr>คาร์โบไฮเดรต<wbr></wbr>ที่<wbr></wbr>มี<wbr></wbr>ขนาด<wbr></wbr>โมเลกุล<wbr></wbr>ใหญ่ และ<wbr></wbr>มี<wbr></wbr>สูตร<wbr></wbr>โคตร<wbr></wbr>สร้าง<wbr></wbr>ซับ<wbr></wbr>ซ้อน ประกอบ<wbr></wbr>ด้วยโมโนแซ็กคา<wbr></wbr>ไรด์จำนวน<wbr></wbr>มาก<wbr></wbr>มา<wbr></wbr>รวม<wbr></wbr>ตัว<wbr></wbr>กัน<wbr></wbr>อยู่ โพ<wbr></wbr>ลีแซ็กคา<wbr></wbr>ไรด์ที่<wbr></wbr>สำคัญ<wbr></wbr>ทางอาหาร ได้<wbr></wbr>แก่ ไกล<wbr></wbr>โค<wbr></wbr>เจน (glycogen) แป้ง (starch) และ<wbr></wbr>เซลลูโลส (cellulose) ไกล<wbr></wbr>โค<wbr></wbr>เจน<wbr></wbr>พบ<wbr></wbr>ใน<wbr></wbr>อาหาร<wbr></wbr>พวก<wbr></wbr>เนื้อ<wbr></wbr>สัตว์<wbr></wbr>และเครื่องใน<wbr></wbr>สัตว์ ส่วน<wbr></wbr>แป้ง<wbr></wbr>และ<wbr></wbr>เซลลูโลส<wbr></wbr>พบ<wbr></wbr>ใน<wbr></wbr>พืช แม้<wbr></wbr>ว่า<wbr></wbr>ไกล<wbr></wbr>โค<wbr></wbr>เจน แป้ง และ<wbr></wbr>เซลลูโลส<wbr></wbr>ประกอบ<wbr></wbr>ด้วยกลูโคสเหมือน<wbr></wbr>กัน แต่<wbr></wbr>ลักษณะ<wbr></wbr>การ<wbr></wbr>เรียง<wbr></wbr>ตัว<wbr></wbr>ขอ<wbr></wbr>งกลูโคสต่าง<wbr></wbr>กัน<wbr></wbr>ทำ<wbr></wbr>ให้<wbr></wbr>ลักษณะ<wbr></wbr>สูตร<wbr></wbr>โครง<wbr></wbr>สร้าง<wbr></wbr>ต่าง<wbr></wbr>กัน<wbr></wbr>ไป เฉพาะ<wbr></wbr>ไกล<wbr></wbr>โค<wbr></wbr>เจน<wbr></wbr>และ<wbr></wbr>แป้ง<wbr></wbr>เท่า<wbr></wbr>นั้น<wbr></wbr>ที่<wbr></wbr>น้ำ<wbr></wbr>ย่อย<wbr></wbr>ใน<wbr></wbr>ลำ<wbr></wbr>ไส้<wbr></wbr>สามารถ<wbr></wbr>ย่อย<wbr></wbr>ได้ \n<p></p></span></dd>\n<dd><span style=\"color: #ff6600\">หน้า<wbr></wbr>ที่<wbr></wbr>ของ<wbr></wbr>คาร์โบไฮเดรต<wbr></wbr><wbr></wbr></span> </dd>\n<dd><span style=\"color: #ff9900\">คาร์โบไฮเดรต<wbr></wbr>มี<wbr></wbr>บท<wbr></wbr>บาท<wbr></wbr>สำคัญ<wbr></wbr>ต่อ<wbr></wbr>ร่าง<wbr></wbr>กาย<wbr></wbr>ดัง<wbr></wbr>นี้ </span></dd>\n<dd><span style=\"color: #ff9900\">1 ให้<wbr></wbr>กำลัง<wbr></wbr>งาน 1 กรัม<wbr></wbr>ของ<wbr></wbr>คาร์โบไฮเดรต<wbr></wbr>ให้ 4 กิโล<wbr></wbr>แคลอรี คาร์โบไฮเดรต<wbr></wbr>เป็น<wbr></wbr>สาร<wbr></wbr>อาหาร<wbr></wbr>ที่<wbr></wbr>ให้<wbr></wbr>กำลัง<wbr></wbr>งาน<wbr></wbr>ไม่<wbr></wbr>ต่ำ<wbr></wbr>กว่า<wbr></wbr>ร้อย<wbr></wbr>ละ 50<br />\n          ของ<wbr></wbr>แคลอรี<wbr></wbr>ทั้ง<wbr></wbr>หมด<wbr></wbr>ที่<wbr></wbr>ได้<wbr></wbr>รับ<wbr></wbr>ใน<wbr></wbr>แต่<wbr></wbr>ละ<wbr></wbr>วัน ชาว<wbr></wbr>ไทย<wbr></wbr>ใน<wbr></wbr>ชน<wbr></wbr>บท<wbr></wbr>บาง<wbr></wbr>แห่งได้<wbr></wbr>กำลัง<wbr></wbr>งาน<wbr></wbr>จาก<wbr></wbr>คาร์โบไฮเดรต<wbr></wbr>ถึง<wbr></wbr>ร้อย<wbr></wbr>ละ 80 </span></dd>\n<dd><span style=\"color: #ff9900\">2. สงวน<wbr></wbr>คุณ<wbr></wbr>ค่า<wbr></wbr>ของ<wbr></wbr>โปรตีน<wbr></wbr>ไว้<wbr></wbr>ไม่<wbr></wbr>ให้<wbr></wbr>เผา<wbr></wbr>ผลาญ<wbr></wbr>เป็น<wbr></wbr>กำลัง<wbr></wbr>งาน ถ้า<wbr></wbr>ได้<wbr></wbr>กำลัง<wbr></wbr>งาน<wbr></wbr>จาก<wbr></wbr>คาร์โบไฮเดรต<wbr></wbr>เพียง<wbr></wbr>พอ </span></dd>\n<dd><span style=\"color: #ff9900\">3. จำ<wbr></wbr>เป็น<wbr></wbr>ต่อ<wbr></wbr>การ<wbr></wbr>เผา<wbr></wbr>ผลาญ<wbr></wbr>ไข<wbr></wbr>มัน<wbr></wbr>ใน<wbr></wbr>ร่าง<wbr></wbr>กาย<wbr></wbr>ให้<wbr></wbr>เป็น<wbr></wbr>ไป<wbr></wbr>ตาม<wbr></wbr>ปกติ ถ้า<wbr></wbr>หาก<wbr></wbr>ร่าง<wbr></wbr>กาย<wbr></wbr>ได้<wbr></wbr>คาร์โบไฮเดรต<wbr></wbr>ไม่<wbr></wbr>พอ<wbr></wbr>จะ<wbr></wbr>เผา<wbr></wbr>ผลาญ<wbr></wbr>ไข<wbr></wbr>มัน<wbr></wbr>เป็น<wbr></wbr>          กำลัง<wbr></wbr>งาน<wbr></wbr>มาก<wbr></wbr>ขึ้น<wbr></wbr>เกิด<wbr></wbr>สาร<wbr></wbr>ประเภท<wbr></wbr>คีโทน (ketone bodies) คั่ง ซึ่ง<wbr></wbr>ก่อ<wbr></wbr>ให้<wbr></wbr>เกิด<wbr></wbr>อันตราย<wbr></wbr>ต่อ<wbr></wbr>ร่าง<wbr></wbr>กาย<wbr></wbr>ได้ </span></dd>\n<dd><span style=\"color: #ff9900\">4. กร<wbr></wbr>ดกลูคู<wbr></wbr>โร<wbr></wbr>นิก (glucuronic acid) ซึ่ง<wbr></wbr>เป็นอนุพันธุ์<wbr></wbr>ขอ<wbr></wbr>งกลูโคส ทำ<wbr></wbr>หน้า<wbr></wbr>ที่<wbr></wbr>เปลี่ยน<wbr></wbr>สาร<wbr></wbr>พิษ<wbr></wbr>ที่<wbr></wbr>เข้า<wbr></wbr>สู่<wbr></wbr>ร่าง<wbr></wbr>กาย<wbr></wbr>เมื่อ<wbr></wbr>ผ่าน<wbr></wbr>ไป<wbr></wbr>ที่<wbr></wbr>ตับ ให้<wbr></wbr>มี<wbr></wbr>          พิษ<wbr></wbr>ลด<wbr></wbr>ลง และ<wbr></wbr>อยู่<wbr></wbr>ใน<wbr></wbr>สภาพ<wbr></wbr>ที่<wbr></wbr>ขับ<wbr></wbr>ถ่าย<wbr></wbr>ออก<wbr></wbr>ได้ </span></dd>\n<dd><span style=\"color: #ff9900\">5. การ<wbr></wbr>ทำ<wbr></wbr>งาน<wbr></wbr>ของ<wbr></wbr>สมอง<wbr></wbr>ต้อง<wbr></wbr>พึ่งกลูโคสเป็น<wbr></wbr>ตัว<wbr></wbr>ให้<wbr></wbr>กำลัง<wbr></wbr>งาน<wbr></wbr>ที่<wbr></wbr>สำคัญ </span></dd>\n<dd><span style=\"color: #ff9900\">6. อาหาร<wbr></wbr>คาร์โบไฮเดรต<wbr></wbr>พวก<wbr></wbr>ธัญพืช เป็น<wbr></wbr>แหล่ง<wbr></wbr>ให้<wbr></wbr>โปรตีน วิตามิน และ<wbr></wbr>เกลือ<wbr></wbr>แร่<wbr></wbr>ด้วย<br />\n</span><br />\n</dd>\n<dd><span style=\"color: #ff6600\">อาหาร<wbr></wbr>ที่<wbr></wbr>ให้<wbr></wbr>คาร์โบไฮเดรต<wbr></wbr>และ<wbr></wbr>ความ<wbr></wbr>ต้อง<wbr></wbr>การ<wbr></wbr>คาร์โบไฮเดรต<wbr></wbr><wbr></wbr></span> </dd>\n<dd><span style=\"color: #ff9900\">อาหาร<wbr></wbr>ที่<wbr></wbr>ให้<wbr></wbr>คาร์โบไฮเดรต<wbr></wbr>มี<wbr></wbr>อยู่ 5 ประเภท คือ ธัญพืช ผล<wbr></wbr>ไม้ ผัก นม ขนม<wbr></wbr>หวาน<wbr></wbr>และ<wbr></wbr>น้ำ<wbr></wbr>หวาน<wbr></wbr>ชนิด<wbr></wbr>ต่าง ๆ แม้<wbr></wbr>ว่า<wbr></wbr>โปรตีน<wbr></wbr>และ<wbr></wbr>ไข<wbr></wbr>มัน<wbr></wbr>ให้<wbr></wbr>กำลัง<wbr></wbr>งาน<wbr></wbr>ได้<wbr></wbr>เช่น<wbr></wbr>เดียวกับคาร์โบไฮเดรต<wbr></wbr>ไม่<wbr></wbr>ต่ำ<wbr></wbr>กว่า 50-100 กรัม เพื่อ<wbr></wbr>หลีก<wbr></wbr>เลี่ยง<wbr></wbr>ผล<wbr></wbr>ร้าย<wbr></wbr>จาก<wbr></wbr>การ<wbr></wbr>เผา<wbr></wbr>ผลาญ<wbr></wbr>โปรตีน<wbr></wbr>และ<wbr></wbr>ไข<wbr></wbr>มัน ถ้า<wbr></wbr>จะ<wbr></wbr>ให้<wbr></wbr>ดี<wbr></wbr>ร้อย<wbr></wbr>ละ 50 ของ<wbr></wbr>กำลัง<wbr></wbr>งาน<wbr></wbr>ที่<wbr></wbr>ได้<wbr></wbr>รับ<wbr></wbr>ใน<wbr></wbr>แต่<wbr></wbr>ละ<wbr></wbr>วัน<wbr></wbr>ควร<wbr></wbr>ได้<wbr></wbr>มา<wbr></wbr>จาก<wbr></wbr>คาร์โบไฮเดรต</span> </dd>\n<p align=\"center\">\n&nbsp;\n</p>\n<p align=\"center\">\n<img border=\"0\" width=\"356\" src=\"/files/u19243/carbo.jpg\" height=\"180\" /><br />\n<span style=\"color: #c0c0c0\">แหล่งข้อมูลรูปภาพ : </span><a href=\"http://learners.in.th/file/com6431/bakery.jpg\"><span style=\"color: #c0c0c0\">http://learners.in.th/file/com6431/bakery.jpg</span></a>\n</p>\n<p></p>\n', created = 1719809518, expire = 1719895918, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '3:60d84a4ca5be711d9ce7691a01acd629' in /home/tgv/htdocs/includes/cache.inc on line 112.

คาร์โบไฮเดรต (carbohydrate)

เมื่อ อาทิตย์, 22/11/2009 - 10:46 | แก้ไขล่าสุด อังคาร, 24/11/2009 - 21:04| โดย Cbeaut

คาร์โบไฮเดรต 

คาร์โบไฮเดรต จัดเป็นสารอาหารชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยธาตุคาร์บอนไฮโดรเจน และออกซิเจน ในแต่ละโมเลกุลของคาร์โบไฮเดรตมีไฮโดรเจนและออกซิเจนอยู่ในอัตราส่วนสองต่อหนึ่ง สูตรทั่วไปของคาร์โบไฮเดรตคือ C('n) H('๒n) O('n) คาร์โบไฮเดรตแบ่งออกเป็น 3 ประเภท คือ
1. โมโนแซ็กคาไรต์ (monosaccharide) เป็นคาร์โบไฮเดรตที่มีโมเลกุลโมเลกุลเล็กที่สุด เมื่อกินแล้วจะดูดซึมจากลำไส้ได้เลย ไม่ต้องผ่านการย่อย ตัวอย่างของน้ำตาลประเภทนี้ได้แก่ กลูโคส (glucose) และฟรักโทส (fructose) ทั้งกลูโคสและฟรักโทสเป็นน้ำตาลที่พบได้ในผัก ผลไม้ และน้ำผึ้ง น้ำตาลส่วนใหญ่ที่พบในเลือด คือ กลูโคส ซึ่งเป็นตัวให้กำลังงานที่สำคัญ
2. ไดแซ็กคาไรด์ (disaccharide) เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ประกอบด้วยโมโนแซ็กคาไรด์สองตัวมารวมกันอยู่ เมื่อกินไดแซ็กคาไรด์เข้าไป น้ำย่อยในลำไส้เล็กจะย่อยออกเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ก่อน ร่างกายจึงสามารถนำไปใช้เป็นประโยชน์ได้ ไดแซ็กคาไรด์ที่สำคัญทางด้านอาหาร คือ แล็กโทส (lactose) และซูโครส (sucrose) แล็กโทสเป็นน้ำตาลที่พบในน้ำนมแต่ละโมเลกุลประกอบด้วยกลูโคส และกาแล็กโทส (galactose) ส่วนน้ำตาลทรายหรือซูโครสนั้น พบอยู่ในอ้อยและหัวบีท แต่ละโมเลกุล ประกอบด้วยกลูโคสและฟรักโทส
3. โพลีแซ็กคาไรด์ (polysaccharide) เป็นคาร์โบไฮเดรตที่มีขนาดโมเลกุลใหญ่ และมีสูตรโคตรสร้างซับซ้อน ประกอบด้วยโมโนแซ็กคาไรด์จำนวนมากมารวมตัวกันอยู่ โพลีแซ็กคาไรด์ที่สำคัญทางอาหาร ได้แก่ ไกลโคเจน (glycogen) แป้ง (starch) และเซลลูโลส (cellulose) ไกลโคเจนพบในอาหารพวกเนื้อสัตว์และเครื่องในสัตว์ ส่วนแป้งและเซลลูโลสพบในพืช แม้ว่าไกลโคเจน แป้ง และเซลลูโลสประกอบด้วยกลูโคสเหมือนกัน แต่ลักษณะการเรียงตัวของกลูโคสต่างกันทำให้ลักษณะสูตรโครงสร้างต่างกันไป เฉพาะไกลโคเจนและแป้งเท่านั้นที่น้ำย่อยในลำไส้สามารถย่อยได้

หน้าที่ของคาร์โบไฮเดรต
คาร์โบไฮเดรตมีบทบาทสำคัญต่อร่างกายดังนี้
1 ให้กำลังงาน 1 กรัมของคาร์โบไฮเดรตให้ 4 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารที่ให้กำลังงานไม่ต่ำกว่าร้อยละ 50
          ของแคลอรีทั้งหมดที่ได้รับในแต่ละวัน ชาวไทยในชนบทบางแห่งได้กำลังงานจากคาร์โบไฮเดรตถึงร้อยละ 80
2. สงวนคุณค่าของโปรตีนไว้ไม่ให้เผาผลาญเป็นกำลังงาน ถ้าได้กำลังงานจากคาร์โบไฮเดรตเพียงพอ
3. จำเป็นต่อการเผาผลาญไขมันในร่างกายให้เป็นไปตามปกติ ถ้าหากร่างกายได้คาร์โบไฮเดรตไม่พอจะเผาผลาญไขมันเป็น          กำลังงานมากขึ้นเกิดสารประเภทคีโทน (ketone bodies) คั่ง ซึ่งก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้
4. กรดกลูคูโรนิก (glucuronic acid) ซึ่งเป็นอนุพันธุ์ของกลูโคส ทำหน้าที่เปลี่ยนสารพิษที่เข้าสู่ร่างกายเมื่อผ่านไปที่ตับ ให้มี          พิษลดลง และอยู่ในสภาพที่ขับถ่ายออกได้
5. การทำงานของสมองต้องพึ่งกลูโคสเป็นตัวให้กำลังงานที่สำคัญ
6. อาหารคาร์โบไฮเดรตพวกธัญพืช เป็นแหล่งให้โปรตีน วิตามิน และเกลือแร่ด้วย

อาหารที่ให้คาร์โบไฮเดรตและความต้องการคาร์โบไฮเดรต
อาหารที่ให้คาร์โบไฮเดรตมีอยู่ 5 ประเภท คือ ธัญพืช ผลไม้ ผัก นม ขนมหวานและน้ำหวานชนิดต่าง ๆ แม้ว่าโปรตีนและไขมันให้กำลังงานได้เช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตไม่ต่ำกว่า 50-100 กรัม เพื่อหลีกเลี่ยงผลร้ายจากการเผาผลาญโปรตีนและไขมัน ถ้าจะให้ดีร้อยละ 50 ของกำลังงานที่ได้รับในแต่ละวันควรได้มาจากคาร์โบไฮเดรต

 


แหล่งข้อมูลรูปภาพ : http://learners.in.th/file/com6431/bakery.jpg

สร้างโดย: 
สิรีธร มิตรมงคลยศ ม.6/4 เลขที่7 โรงเรียนสตรีศรีสุริโยทัย
แหล่งอ้างอิง: 
http://kanchanapisek.or.th/kp6/BOOK9/chapter12/t9-12-l1.htm
ล็อกอิน เพื่อแสดงความคิดเห็น |  อ่าน 4259 ครั้ง |  Tags: ช่วงชั้น 4 (ม.4-6), สุขศึกษาและพลศึกษา

มหาวิทยาลัยศรีปทุม ผู้ใหญ่ใจดี
 

Thaigoodview

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน
ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558 
มีผลบังคับใช้แล้ว 
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ

 

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 560 คน กำลังออนไลน์

Creative Commons License

Copyright © 2000-2024 thaigoodview.com | ออกแบบและพัฒนาระบบโดย ไทยกู๊ดวิวดอทคอม
สงวนสิทธิ์ภายใต้สัญญาอนุญาต Creative Commons Attribution-Noncommercial-Share Alike 3.0 Unported License.
ท่านสามารถนำเนื้อหาไปใช้ แสดง ดัดแปลง เผยแพร่ โดยต้องอ้างอิงที่มา ห้ามใช้เพื่อการค้า และต้องใช้สัญญาอนุญาตชนิดเดียวกันนี้ไปกับงานดัดแปลงต่อยอดที่เผยเผยแพร่ต่อ