http://med.tn.tudelft.nl/~hadley/nanoscience/week4/membrane.jpg

          เยื่อหุ้มเซลล์มีชื่อเรียกได้หลายอย่าง  เช่น  พลาสมา เมมเบรน (plasma membrane)  ไซโทพลาสมิก เมมเบรน

(cytoplasmic membrane) เยื่อหุ้มเซลล์มีความหนาประมาณ 75 อังสตรอม ประกอบด้วยโปรตีนประมาณร้อยละ 60

ลิพิดประมาณร้อยละ 40 การเรียงตัวของโปรตีนและลิพิดจัดเรียงตัวเป็นสารประกอบเชิงซ้อน การเรียงตัวในลักษณะเช่นนี้เรียกว่า 

ยูนิต เมมเบรน (unit membrane)  

โครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์

     1)  Phospolipid                                                                        

        Phosphate (Pi) คือส่วนที่ชอบน้ำ (Hydrophilic end หรือ Polar)

        Fatty Acid คือส่วนที่ไม่ชอบน้ำ (Hydrophobic end หรือ Non-polar)

สร้างโดย : นางสาวกมลวรรณ  ไชยศรีษะ

     2)  Protein

          2.1 Integral Protein (อาจมี)

          2.2 Peripheral Protein

     3)  Carbohydrate

          คาร์โบไฮเดรต เป็นสารประกอบอินทรีย์เคมี ซึ่งมีธาตุคาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจนเป็นส่วนประกอบ พืชใช้พลังงาน

     จากแสงแดดในการสังเคราะห์คาร์โบไฮเดรตจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในอากาศและน้ำซึ่งดูดจากดิน และจะสะสมอาหารใน

     ส่วนต่างๆของพืช เช่น เมล็ด ใบ หัว ลำต้น

     4)  Cholesterol                                                                                  

 http://foodspace.files.wordpress.com/2008/05/cholesterol.gif

          ตับสร้าง Cholesterol พบมากใน  1. ไข่แดง

                                                   2. เนื้อสัตว์

                                                   3. หนัง

                                                   4. เครื่องในสัตว์ 

                                                   5. เนย