- user warning: Table 'cache_filter' is marked as crashed and should be repaired query: SELECT data, created, headers, expire, serialized FROM cache_filter WHERE cid = '3:8d44b6783312fa301764af23a94b7de5' in /home/tgv/htdocs/includes/cache.inc on line 27.
- user warning: Table 'cache_filter' is marked as crashed and should be repaired query: UPDATE cache_filter SET data = '<!--paging_filter--><div align=\"center\" style=\"text-align: center\">\n<img border=\"0\" width=\"482\" src=\"/files/u19976/Untitled-1.gif\" height=\"222\" style=\"width: 435px; height: 195px\" />\n</div>\n<div style=\"text-align: center\">\n <img border=\"0\" width=\"301\" src=\"/files/u19976/p9-2.gif\" height=\"282\" />\n</div>\n<p>\n<u><strong></strong></u></p>\n<!--pagebreak--><!--pagebreak--><p> ประโยชนของผักหวานป่า </p>\n<div style=\"text-align: center\">\n<img border=\"0\" width=\"267\" src=\"/files/u19976/p1.gif\" height=\"286\" />\n</div>\n<p>\n ผักหวานป่า เป็นพืชที่ขึ้นอยูกลางป่าดงดิบ ในพื้นที่ของไทยพบผักหวานป่าเกิดใน พื้นที่บางจังหวัดในภาคเหนือ ภาคกลางและภาคตะวันออกเฉียงเหนือเทานั้น สำหรับที่จังหวัดสุโขทัย พบที่อำเภอบานด่านลานหอย และอำเภอศรีสำโรง จังหวัดสุโขทัยเกษตรกรใช้ภูมิปญญาชาวบ้าน ในการขยายพันธุ์ผักหวานป่า มาปลูกในพื้นที่สวนและขยายพื้นที่ปลูกออกไปทั่วประเทศผักหวานป่าเป็นพืชที่มีคุณสมบัติ พิเศษไม่ตองการสารเคมีทุกประเภท จึงเป็นผักที่ปลอดภัยจากสารพิษโดยธรรมชาติ <br />\n \n</p>\n<p>\n ผักหวานยังมีเบต้า-แคโรทีน ที่มีอยูในผักใบเขียวทั่วๆไป โดยเบตา-แคโรทีน ที่สูง<br />\nจัดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตัวหนึ่ง เมื่อถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอแล้ว จะช่วยบํารุงสายตาให้สามารถเห็นได้ดีในที่มืด และยังเพิ่มความแข็งแรงให้ภูมิคุ้มกันเอาไว้ต่อสู้กับโรคติดเชื้อ ได้หลายชนิด\n</p>\n<p>\n<br />\n คุณค่าสารอาหารของใบสดผักหวานป่าที่รับประทานได้ 100 กรัม ประกอบด้วยแคลเซียม 35 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 52 มิลลิกรัม เบต้าแคโรทีน 3.713 ไมโครกรัม วิตามินเอ 619 ไมโครกรัม\n</p>\n<p><!--pagebreak--><!--pagebreak--></p><p>< <strong>การประกอบอาหารดวยวิธีการแกง <br />\n</strong> แกง เป็นแกงที่ประกอบด้วยน้ำพริก ผัก เนื้อสัตว์ น้ำแกงและเครื่องปรุงรส น้ำพริกแกงจะมีรสเข้มข้น\n</p>\n<p>\nstrong>การเลือกผักหวานป่า<br />\n การนําผักหวานป่ามาปรุงอาหารนั้นใช้ทั้งส่วนที่เป็นยอดและใบอ่อน\n</p>\n<p>\n<br />\n<strong>แกงผักหวานไขมดแดงมีสรรพคุณทางยา ดังนี้</strong>\n</p>\n<p>\n 1. ผักหวานป่า รสเย็น ช่วยถอนพิษ ระงับพิษ แกพิษรอนกระสับกระสาย แก้น้ำดีพิการ <br />\n แก่รอนในกระหายน้ำ<br />\n 2. พริกขี้หนูแหง รสเผ็ดรอน ชวยกระตุนให้เจริญอาหาร ขับลม ชวยย่อยอาหาร<br />\n 3. หอมแดง รสเผ็ดรอน แก้ไข้เพื่อขับเสมหะ แก้โรคในปาก\n</p>\n<p>\n \n</p>\n<p><!--pagebreak--><!--pagebreak--></p><p><strong><u>เครื่องปรุง</u></strong>\n</p>\n<p>\n1. ผักหวานปาเด็ดใบ 4 ถ้วย<br />\n2. ไข่มดแดง 5 ช้อนโต๊ะ<br />\n3. น้ำมะขามเปี้ยก 4 ช้อนโต๊ะ<br />\n4. น้ำปลาร้าต้ม 5 ช้อนโต๊ะ<br />\n5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา<br />\n6. น้ำ 4 ถ้วย\n</p>\n<p><!--pagebreak--><!--pagebreak--></p><p>lt; <strong><u>เครื่องแกง</u></strong>\n</p>\n<p>\n1. พริกขี้หนูแห้ง 8-10 เม็ด<br />\n2. หอมแดงซอย 5 หัว<br />\n3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา<br />\n4. เนื้อปลาย่าง 1 ช้อนโต๊ะ\n</p>\n<div style=\"text-align: center\">\n</div>\n<div style=\"text-align: center\">\n</div>\n<div style=\"text-align: center\">\n<img border=\"0\" width=\"267\" src=\"/files/u19976/p2.gif\" height=\"286\" />\n</div>\n<div>\n</div>\n<p><!--pagebreak--><!--pagebreak--></p><p>< <strong><u>ขั้นตอนการทําเครื่องแกง<br />\n</u></strong> \n</p>\n<p>\n 1เ ตรียมวัสดุ และอุปกรณ์ที่นํามาใช้ในการทําเครื่องแกง<br />\n 2 ล้างหอมแดงที่เตรียมไว้ให้สะอาด ปอกเปลือกและทําการซอยหอมแดง พักใส่ถ้วย\n</p>\n<p>\n \n</p>\n<div style=\"text-align: center\">\n<img border=\"0\" width=\"267\" src=\"/files/u19976/p3.gif\" height=\"286\" />\n</div>\n<p><!--pagebreak--><!--pagebreak--></p><p> 3 ทําเครื่องแกง โดย โขลก พ ริก ขี้หนูแห้ง เด็ดขั้ว กับ เกลือเข้าด้วย กั นให้ละเอียด ใส่หอมแดงและเนื้อปลาย่าง โขลกต่อจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้\n</p>\n<div style=\"text-align: center\">\n<img border=\"0\" width=\"267\" src=\"/files/u19976/p4.gif\" height=\"286\" />\n</div>\n<!--pagebreak--><!--pagebreak--><p>\n \n</p>\n<p>\n<strong><u>ขั้นตอนการประกอบอาหารแกงผักหวานป่าไขมดแดง<br />\n</u></strong> <br />\n1.ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟปานกลางให้เดือดใส่พริกแกงที่โขลก คนให้ทั่ว\n</p>\n<div style=\"text-align: center\">\n<img border=\"0\" width=\"267\" src=\"/files/u19976/p5.gif\" height=\"286\" />\n</div>\n<p><!--pagebreak--><!--pagebreak--></p><p> 2 พอน้ำเดือดใส่น้ำปลาร้า ตามด้วยน้ำมะขามเปียก ปรุงรสด้วยเกลือป่น\n</p>\n<div style=\"text-align: center\">\n<img border=\"0\" width=\"267\" src=\"/files/u19976/p6.gif\" height=\"286\" />\n</div>\n<p><!--pagebreak--><!--pagebreak--></p><p> 3 ใสผักหวานป่าและไข่มดแดง คนเบาๆ ระวังอย่าให้ไข่มดแดงแตก พอผักหวานป่าและไข่มดแดงสุก ปีดไฟ ตักใส่ถ้วย\n</p>\n<p>\n \n</p>\n<div style=\"text-align: center\">\n<img border=\"0\" width=\"301\" src=\"/files/u19976/p7.gif\" height=\"282\" />\n</div>\n<p>\n \n</p>\n<div style=\"text-align: center\">\n<img border=\"0\" width=\"301\" src=\"/files/u19976/p8.gif\" height=\"282\" />\n</div>\n<p>\n \n</p>\n<div style=\"text-align: center\">\n<img border=\"0\" width=\"301\" src=\"/files/u19976/p9.gif\" height=\"282\" style=\"width: 306px; height: 286px\" />\n</div>\n<p><!--pagebreak--><!--pagebreak--></p><p><strong><u>ข้อเสนอแนะ</u></strong>\n</p>\n<p>\n<strong><u><br />\n</u></strong>1. รีบยกแกงผักหวานป่าไข่มดแดงออกจากเตา ถ้าทิ้งไวนานผักหวานจะไม่กรอบ <br />\n และสีซีดไม่น่ารับประทาน\n</p>\n<p>\n2. ผักหวานป่าจะสุกช้ากว่าผักหวานบ้าน ควรต้มผักหวานใหนานกว่าจนผักนุ่ม <br />\n แต่ไม่เหลือง\n</p>\n<p>\n3. นิยมกินร่วมกับ เครื่องเคียง ที่เป็นของทอด เช่น ป ลาสลิดทอด หรือไข่เจียว <br />\n จะเพิ่มรสชาติครบสูตร\n</p>\n<p><!--pagebreak--><!--pagebreak--></p><p>& <strong><u>ขั้นตอนการเก็บไขมดแดงและวิธีการล้างไข่มดแดง</u></strong>\n</p>\n<p>\n1 เมื่อเลือกรังมดแดงได้นําถังที่ปากกว้างและลื่นเพื่อปากกันการไต่ของมดแดงแขวนไวใตรังมดแดง\n</p>\n<div style=\"text-align: center\">\n<img border=\"0\" width=\"301\" src=\"/files/u19976/p10.gif\" height=\"282\" />\n</div>\n<p>\n </p>\n<!--pagebreak--><!--pagebreak--><p>&2 การสอยก็ต้องมีจังหวะการแหยรังมดแดงให้ไข่ร่วงลงมาหล่นลงในถังที่รองรับ\n</p>\n<div style=\"text-align: center\">\n<img border=\"0\" width=\"301\" src=\"/files/u19976/p11.gif\" height=\"282\" />\n</div>\n<div style=\"text-align: center\">\n<img border=\"0\" width=\"301\" src=\"/files/u19976/p12.gif\" height=\"282\" />\n</div>\n<p>\n </p>\n<!--pagebreak--><!--pagebreak--><p>&3 วิธีลดความเสียหายโดยการนำมาผึ่งใหแห้งเร็วที่สุด หรือแยกไข่แยกตัวออกก่อนแช่น้ำ แล้วเอาไข่ไปคลุกกับแป้งข้าวจ้าว หรือแป้งมันให้แห้งไว้ตลอดเวลาก็จะไม่บูดเน่า เอาตัวไป แช่น้ำเพียงอยางเดียว\n</p>\n<div style=\"text-align: center\">\n<img border=\"0\" width=\"301\" src=\"/files/u19976/p13.gif\" height=\"282\" />\n</div>\n<p>\n </p>\n<!--pagebreak--><!--pagebreak--><p>&4. นําไข่มดแดงล้างน้ำเพื่อให้มดแดงลอยขึ้นมา\n</p>\n<div style=\"text-align: center\">\n<img border=\"0\" width=\"301\" src=\"/files/u19976/p14.gif\" height=\"282\" />\n</div>\n<p>\n </p>\n<!--pagebreak--><!--pagebreak--><p>&5. รินน้ำล้างไข่มดแดงออก\n</p>\n<div style=\"text-align: center\">\n<img border=\"0\" width=\"301\" src=\"/files/u19976/p15.gif\" height=\"282\" />\n</div>\n<p><!--pagebreak--><!--pagebreak--></p><p>&6. นำไข่มดแดงมาล้างอีก 2- 3 ครั้งจนกว่าแป้งจะหมด\n</p>\n<div style=\"text-align: center\">\n<img border=\"0\" width=\"301\" src=\"/files/u19976/p16.gif\" height=\"282\" />\n</div>\n<p><!--pagebreak--><!--pagebreak--></p><p>& <strong><u>การเก็บผักหวานป่าในสวนผักหวานป่า</u></strong> \n</p>\n<div style=\"text-align: center\">\n<img border=\"0\" width=\"301\" src=\"/files/u19976/p17.gif\" height=\"282\" />\n</div>\n<p>\n<strong><u></u></strong></p>\n<!--pagebreak--><!--pagebreak--><p>การเก็บผักหวานป่าในสวนผักหวานป่า\n</p>\n<div style=\"text-align: center\">\n<img border=\"0\" width=\"301\" src=\"/files/u19976/p18.gif\" height=\"282\" />\n</div>\n<p>\n<strong><u></u></strong></p>\n<!--pagebreak--><!--pagebreak--><p> สวนผักหวานป่าที่ตําบลหนองหญ้าปล้อง อําเภอบ้านด่านลานหอย จังหวัดสุโขทัย\n</p>\n<div style=\"text-align: center\">\n<img border=\"0\" width=\"301\" src=\"/files/u19976/p19.gif\" height=\"282\" />\n</div>\n<p>\n<strong> <u> </u></strong></p>\n<!--pagebreak--><!--pagebreak--><p>สวนผักหวานป่าที่ตําบลบ้านไร่ อําเภอศรีสําโรง จังหวัดสุโขทัย\n</p>\n<div style=\"text-align: center\">\n<img border=\"0\" width=\"301\" src=\"/files/u19976/p20.gif\" height=\"282\" />\n</div>\n<p>\n \n</p>\n<p>\n </p>\n<!--pagebreak--><!--pagebreak--><p>บรรณานุกรม\n</p>\n<p>\n กระทรวงสาธารณสุข. (2548). ตารางแสดงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไทย. <br />\nกรุงเทพฯ : โรงพิมพ์สามเจริญพาณิชย์(กรุงเทพ).<br />\n กระทรวงสาธารณสุข, กองโภชนาการ. (2550). ผักพื้นบ้านอาหารพื้นเมือง. กรุงเทพฯ : <br />\n บริษัท ฟ้าอภัย จํากัด. ราชภัฏสวนดุสิต, คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, โปรแกรมวิชา <br />\n คหกรรมศาสตร์. กรุงเทพฯ : ผู้แต่ง.<br />\nเดชา ศิริภัทร. (2540). ผักพื้นบ้านไทย : ของดีที่ถูกทอดทิ้ง. นิตยสารหมอชาวบ้าน, เล่มที่ 170. <br />\nกรุงเทพฯ : ผู้แต่ง.<br />\n ผักพื้นบ้านอาหารไทย. (2548). กรุงเทพฯ : บริษัท สํานักพิมพ์แสงแดดจํากัด.<br />\n พิจิตร เพชรทองเอก. (2546). คู้มือพ่อบ้านแม่บ้าน เคล็ดลับชาวครัว. กรุงเทพฯ : <br />\nสำนักพิมพ์ ภูมิปัญญา.<br />\nภัทรวินทร์ ภัคภิรมย์. (2550). เคล็ดลับแก้ปัญหาในครัวเรือ. กรุงเทพฯ : สํานักพิมพ์ <br />\n เครือเถา.<br />\nเสาวภรณ์ วังวรรธณะและคณะ. (2548). ตํารับอาหารภาคเหนือ. กรุงเทพฯ : <br />\n สำนักพิมพ์ ส่งเสริมอาชีพธุรกิจ เพชรกะรัต.<br />\nเสาวภรณ์ วังวรรธณะและคณะ. (2548). ตํารับอาหารภาคกลาง. กรุงเทพฯ : <br />\n สํานักพิมพ์ ส่งเสริมอาชีพธุรกิจ เพ็ชรกะรัต.\n</p>\n', created = 1714694923, expire = 1714781323, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = '3:8d44b6783312fa301764af23a94b7de5' in /home/tgv/htdocs/includes/cache.inc on line 112.
แกงผักหวานป่าไข่มดแดง
เมื่อ พฤ, 12/11/2009 - 11:40 | แก้ไขล่าสุด เสาร์, 28/11/2009 - 10:37| โดย 
su00000
อ่าน 36867 ครั้ง | 
Tags: 
ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง
ช่วยกันนะครับ
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ
ไม่ถูกปิดเสียก่อน
ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ
ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558
มีผลบังคับใช้แล้ว
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ
สมาชิกที่ออนไลน์
ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 526 คน กำลังออนไลน์
