ประวัติงานแกะสลัก

         ประวัติงานแกะสลักมีมาตั้งแต่สมัยสุโขทัยในสมัยสมเด็จพระร่วงเจ้า  และได้มีการบันทึกไว้ในหนังสือนางนพมาศ  เรื่องประเพณีพระราชพิธีจองเปรียง   ผู้หญิงในวังหลวงมีการเรียนงานบ้านงานเรือนการแกะสลักและสืบทอดต่อกันมาจนกระทั้งลูกหลาน  ในปัจจุบันมีการเปิดสอนในสถาบันต่างๆ   เช่นโรงเรียน  มหาวิทยาลัย   โรงเรียนสอนการทำอาหาร  โรงเรียนฝึกอาชีพของกทม.   และศูนย์ฝึกอาชีพของกทม.  เปิดสอนให้นักเรียน  นักศึกษา  ประชาชนทั่วไป ได้ศึกษา  และพัฒนาจนเป็นงานธุรกิจแขนงหนึ่ง
                  ในสมัยกรุงรัตนโกสิน  พระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัยทรงประพันธ์วรรณคดีไว้หลายเรื่อง  และได้ทรงนิพนธ์กาพย์เห่ชมเครื่องคราวหวาน  และเห่ชมผลไม้ตอนหนึ่งว่า

                น้อยหน่านำเมล็ดออก                           ปล้อนเปลือกออกเป็นอัศจรรย์

                มือใครไหนจักทัน                                 เทียบเทียมที่ฝีมือนาง

                ผลเงาะไม่งามแงะ                                 มล่อนเมล็ดและเหลือปัญญา               

                หวนเห็นเช่นรจนา                                  จำเจ้าเงาะเพราะเห็นงาม