ไก่อบสมุนไพร

เครื่องปรุง
1. เนื้ออกไก่เลาะหนังออก น้ำหนัก 140 กรัม 1 ชิ้น    2. ผักกาดแก้ว (ต้นเล็ก) 1 ต้น
3. มะเขือเทศเชอรี่         15     ลูก                          4. พริกขี้หนูสับ                1       ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมสับ              2     ช้อนโต๊ะ                    6. ใบกะเพราซอย             2       ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว                   2     ช้อนโต๊ะ                    8. น้ำมันมะกอก               1       ช้อนชา
9. เครื่องแกง                                                        10. น้ำมันสลัด                 1      ช้อนชา
11. น้ำมะนาว                3     ช้อนโต๊ะ                    12. เกลือป่น                 1/4     ช้อนชา
13. พริกขี้หนูโขลก          3     เม็ด                         14. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน

วิธีทำ
1. ล้างเนื้อไก่ ซับน้ำให้แห้ง
2. หมักเนื้อไก่กับน้ำมันมะกอก ซีอิ๊วขาว กระเทียม พริกขี้หนู ใบกะเพรา นานประมาณ 30 นาที นำไปอบจนสุก
3. แกะผักกาดแก้วออกเป็นกาบๆ ล้างมะเขือเทศ ผ่าครึ่ง จัดผักใส่ชาม นำไปแช่เย็น ราดด้วยน้ำสลัด เคล้าพอทั่ว
4. จัดผักสลัดในข้อ 3 ใส่จาน วางชิ้นไก่อบ เสิร์ฟ

***สรรพคุณ***    

  

       ผักกาดแก้ว  - มีแร่ธาตุและวิตามินสูง มีธาตุเหล็กสูงจึงมีประโยชน์สำหรับผู้มีปัญหาโลหิตจางโดยเฉพาะสตรีมีครรภ์ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง มีแคลเซียมสูง บำรุงธาตุ
        มะเขือเทศ  - นอกจากวิตามินซี ที่มีสูงในมะเขือเทศแล้ว วิตามินอื่นๆ ก็มีอยู่ครบทุกชนิด แถมเปลือกนอกของมะเขือเทศยังมีสารชนิดเดียวกับที่พบในเปลือกองุ่นแดงที่เชื่อว่ามีส่วนช่วยป้องกันโรคหัวใจขาดเลือดได้อีกด้วย

ผู้สนับสนุนอย่างไม่เป็นทางการ

-   http://trirong.paktho.ac.th/student/m62549/usa/cabbag%20%20gass%20.html
-   http://www.thaihealth.or.th/node/3725
-   http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=luckystar&month=05-2009&date=22&group=19&gblog=349
-   http://www.chuankin.com/properties_text.php?property_id=29&property_type=2