เครื่องปรุง
1. เนื้อปลากะพงขาว     น้ำหนัก 70 กรัม 2 ชิ้น        2. พริกขี้หนูซอย          1        ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมซอย             2           ช้อนโต๊ะ            4. ตะไคร้ซอย             3        ช้อนโต๊ะ
5. ใบมะกรูดซอย             1           ช้อนโต๊ะ            6. รากผักชีหั่น            1        ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยดำ                1           ช้อนชา             8. สะระแหน่เด็ดเป็นช่อ  2        ช่อ
9. เกลือป่น                  1/4         ช้อนชา             10. น้ำตาลทราย        1/2      ช้อนชา
11. น้ำปลา                   2           ช้อนโต๊ะ            12. น้ำมะนาว             3        ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ล้างเนื้อปลา ซับน้ำให้แห้ง โขลกพริกไทยดำ รากผักชี เกลือเข้าด้วยกัน
2. เคล้าเนื้อปลากับเครื่องที่โขลกในข้อ 1 พอทั่ว หมักนานประมาณ 30 นาที จัดใส่จาน นึ่งในน้ำเดือด ไฟแรงจนสุก
3. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ตะไคร้ พริกขี้หนู กระเทียม ใบมะกรูดเข้าด้วยกัน ราดบนเนื้อปลานึ่ง โรยสะระแหน่ เสิร์ฟ

***สรรพคุณ***

         ตะไคร้  - บำรุงธาตุ แก้โรคทางเดินปัสสาวะ ขับลมในลำไส้ทำให้เจริญอาหาร แก้กลิ่นคาวหรือดับกลิ่นคาวของปลา และเนื้อสัตว์ได้ดีมาก บำรุงสมอง ช่วยให้สมาธิดี ต้มกับน้ำใช้ดื่มแก้อาเจียร ใช้ต้นสดโขลกคั้นเอาน้ำดื่มแก้อาการเมาในกรณีผู้ที่เมามากๆ ช่วยให้สร่างเร็ว น้ำมันตะไคร้หอมใช้ทากันยุงได้ ถ้าปลูกใกล้ผักอื่นๆจะช่วยกันแมลงได้
        กระเทียม  - ช่วยลดคอเลสเตอรอล ฆ่าเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย
        พริกขี้หนู  - มีสารเบต้าแคโรทีน ช่วยขับเหงื่อ ปัสสาวะ เจริญอาหาร ทำให้หลอดเลือดอ่อนตัว ช่วยป้องกันโรคหัวใจ เลือดไหลหมุนเวียนดี ลดความดันเลือด 
        พริกไทยดำ  - ใช้แก้ไข้มาเลเรีย และโรคทางเดินอาหารอื่น ๆ เช่น แก้บิดมีตัว, อหิวาตกโรค,ท้องเสีย, แก้ปวดท้อง, ช่วยย่อย เป็นยาบำรุงธาตุ, ขับลม, ขับเหงื่อ, ขับปัสสาวะ, แก้ไข้, แก้ปวดข้อ, ช่วยเจริญอาหาร กระตุ้นระบบประสาท, บำรุงประสาท และช่วยการไหลเวียนของโลหิต

ผู้สนับสนุนอย่างไม่เป็นทางการ

-   http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=luckystar&month=05-2009&date=22&group=19&gblog=349
-   http://www.panyathai.or.th/wiki/index.php/%E0%B8%95%E0%B8%B0%E0%B9%84%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B9%89
-   http://blog.hunsa.com/peemmy6136/blog/4455