ขนมดอกโสน (สูตรบ้านเราเอง)

ส่วนผสม ดอกโสน 1 ก.ก.แป้งข้าวเจ้า 1/2 ก.ก.มะพร้าวทึนทึก 1/2 ก.ก.เผือกดิบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า1/2 ก.ก น้ำ้เกลือ1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. นำดอกโสนที่รูดก้านแล้วล้างน้ำให้สะอาด สงขึ้นใส่ภาชนะใส่แป้งข้าวเจ้าทีละน้อยเคล้าอย่างเบามือถ้าแห้งเกินไปให้พรมน้ำ้เกลือ

2.ใส่มะพร้าวและเผือกเคล้าให้เข้ากันและนำไปนึ่งให้สุก

3.รับประทานกับน้ำตาลทรายหรือน้ำ้ตาลมะพร้าว

หมายเหตุ

เคล้าแป้งต้องเบามือจะได้ไม่เหม็นเขียว

ใช้มันเทศแทนเผือกก็ได้

เวลานึ่งต้องรอให้น้ำ้เดือดก่อนและควรรองด้วยผ้าขาวบาง