ลด ละ เลิก อาหารรสจัด

เป็นเหมือนกันไหม ที่เวลากินก๋วยเตี๋ยวทีไรแม้จะยังไม่ได้ชิมรส แต่มือก็เอื้อมไปหยิบเครื่องปรุงมาใส่โดยอัตโนมัติ ใส่นู่นใส่นี่ทั้งพริก น้ำตาล น้ำปลา น้ำส้ม เมื่อลองชิมแล้วก็ยังไม่ถูกใจ ต้องใส่เพิ่มเข้าไปอีกจนรสชาติก๋วยเตี๋ยวมีครบทั้งหวานเค็มเปรี้ยวเผ็ด รสชาติจัดจ้านถูกใจ

แต่การกินอาหารรสจัดจนเป็นนิสัยนั้นไม่ใช่เรื่องดีเท่าไรนัก โดยเฉพาะผู้ที่ชอบกินรสหวานจัด และเค็มจัดนั้น ต้องหันมาฟังทางนี้ก่อน

ที่มาภาพ http://pcoc.moc.go.th/pcocsys/uploadfile/64/jpg/%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A5%E0%B8%97%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%A2.jpg

สำหรับรสหวานนั้นเป็นรสที่ติดง่าย แม้ในอาหารคาวก็ต้องเติมน้ำตาลลงไป การกินอาหารรสหวานๆ ไม่ว่าจะเป็นขนมหวาน น้ำอัดลม ลูกอม หรือในอาหาร จะทำให้ร่างกายได้รับพลังงานเพิ่มขึ้นโดยไม่จำเป็น และสำหรับเด็กๆ หากกินรสหวานมากเกินไปจะทำให้ความอยากอาหารลดลง แถมทำให้ฟันผุเร็วขึ้นอีกต่างหาก จึงควรจำกัดการใช้น้ำตาล ให้ได้รับไม่เกิน 4 ช้อนโต๊ะต่อวัน ส่วนในผู้ใหญ่หากกินหวานมากๆ ก็ต้องระวังโรคอ้วนด้วย และอาจพัฒนาไปเป็นเบาหวานได้อีกต่างหาก

ที่มาภาพ http://www.pichaifishsauce.com/th/img2/hoysang.jpg

ส่วนรสเค็มนั้นได้จากการเติมน้ำปลาและการใช้เกลือแกง นอกจากนั้นก็ยังพบในอาหารประเภทหมักดอง เช่น ผักดอง ไข่เค็ม ปลาเค็ม และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในขนมขบเคี้ยวที่เด็กๆ ชอบกินนั้น จะมีส่วนผสมของเกลือมากเป็นพิเศษ ซึ่งหากกินอาหารรสเค็มจัดหรือเกลือแกงมากกว่า 6 กรัมต่อวัน หรือมากกว่า 1 ช้อนชาขึ้นไป จะมีโอกาสเสี่ยงต่อภาวะความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้สูงอายุ

การกินอาหารแบบธรรมชาติซึ่งไม่ปรุงแต่งมากมายนับว่าดีที่สุด แต่หากหลีกเลี่ยงไม่ได้ก็พยายามลดความหวานความเค็มลงมาหน่อย เพื่อสุขภาพของตัวเราเอง