ดาร์ก ช็อกโกแลต บราวนี่
ส่วนผสม ดาร์ก ช็อกโกแลต บราวนี่
1.แป้งเค้ก 70 กรัม
2.นมผง ร่อน 3 ครั้ง 2 ช้อนโต๊ะ (ปีกกาแป้งเค้กถึงขิงผง)
3.ผงฟู 1 ช้อนชา
4.วานิลลาผง 1 ช้อนชา
5.ขิงผง 1 ช้อนชา
6.แมคคาเดเมียอบ 100 กรัม
7.ไวท์ช็อกโกแลตหั่น 2X2 เซนติเมตร ผสมกับ 100 กรัม
8.แป้งร่อน 100 กรัม
9.ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
10.เนยสดชนิดเค็มละลาย 100 กรัม
11.นมข้นจืด 50 กรัม
12.ไข่ไก่ฟองใหญ่ (ตีให้เข้ากัน) 2 ฟอง
13.กลิ่นนมเนยครีม 2 ช้อนชา
14.เกลือทะเล (หยาบ) 1 ช้อนชา
15น้ำตาลทรายแดงป่น 110 กรัม
วิธีทำ
1.ผสมดาร์กช็อกโกแลต เนย นมข้นจืด กลิ่นนมเนยครีม เกลือทะเลลงภาชนะนำไปตั้งไฟอ่อน คนจนละลายเข้ากันดี นำขึ้น ใส่ไข่ไก่ คนเร็วๆ ให้เข้ากัน
2.ใส่น้ำตาลทรายแดงป่นลงไปคนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งเค้กลงไปคนผสมพอเข้ากัน
3.เทใส่พิมพ์ 8X8X2 นิ้ว 1 พิมพ์ พิมพ์ทาเนย รองกระดาษทาเนย เคาะพิมพ์เบาๆ ปาดหน้าเรียบ นำเข้าอบไฟ 150 องศาเซลเซียส 50 นาที หรือจนสุก พอสุกนำมาพักบนแร็กจนอุ่น จึงนำขนมออกจากพิมพ์ พรมด้วยเหล้ารัม พักไว้จนเย็นสนิท ตัดเป็นชิ้นตามชอบ