เรามารู้จัก “มะขาม” กันก่อนเลยนะคะ!!!

 

อาณาจักร      Plantae

ส่วน              Magnoliophyta

ชั้น               Liliopsida

อันดับ            Fabales

วงศ์              Fabaceaeสกุล              Tamarindusสปีชีส์                     T. indica        มะขาม เป็นไม้เขตร้อน มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปแอฟริกาแถบประเทศซูดาน ต่อมามีการนำเข้ามาในประเทศแถบเขตร้อนของเอเชีย และประเทศแถบละตินอเมริกา และในปัจจุบันมีมากในเม็กซิโก ชื่อมะขามในภาคต่างๆ เรียก มะขามไทย (ภาคกลาง) ขาม (ภาคใต้) ตะลูบ (โคราช) ม่วงโคล้ง (กะเหรี่ยง-กาญจนบุรี) อำเปียล (เขมร-สุรินทร์) ในภาษาอังกฤษใช้คำว่า tamarind หรือ Indian date ซึ่งแปลมาจากภาษาอาหรับتمر هندي (tamr hindi)

        มะขามเป็นต้นไม้ประจำจังหวัดเพชรบูรณ์ ซึ่งมีคำขวัญประจำจังหวัดว่า "เมืองมะขามหวาน อุทยานน้ำหนาว ศรีเทพเมืองเก่าเขาค้อ อนุสรณ์นครพ่อขุนผาเมือง"    

         ต้นมะขามมีประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็นลำต้น ใบ ยอดอ่อน ดอก กิ่ง  สิ่งประดิษฐ์จากไม้มะขามเป็นแนวคิดจากการนำวัสดุในท้องถิ่นมาใช้ให้เกิดประโยชน์และคุมค่า ที่สำคัญจำหน่ายมีรายได้ อีกด้วย   นอกจากนั้นยังมีประโยชน์อีกเยอะแยะดังต่อไปนี้

ส่วนที่ใช้เป็นยา : เนื้อในฝักแก่ (มะขามเปียก) เปลือกต้น (ทั้งสดหรือแห้ง) เนื้อในเมล็ด

สรรพคุณและวิธีใช้

แก้อาการท้องผูก ใช้เนื้อฝักแก่หรือมะขามเปียก 10–20 ฝัก (หนักประมาณ 70–150 กรัม) จิ้มกับเกลือรับประทาน หรือใส่เกลือเติมน้ำคั้นดื่ม

แก้อาการท้องเดิน ใช้เปลือกต้น ทั้งสดหรือแห้งประมาณ 1–2 กำมือ (15–30 กรัม) ต้มกับน้ำปูนใสหรือน้ำรับประทาน

ถ่ายพยาธิลำไส้ ใช้เมล็ดคั่วกะเทาะเปลือกเอาออกเนื้อในเมล็ดแช่น้ำเกลือจนนุ่ม รับประทานครั้งละ 20–30 เมล็ด เหมาะสำหรับถ่ายพยาธิไส้เดือน

แก้ไอขับเสมหะ ใช้เนื้อในฝักแก่หรือมะขามเปียกจิ้มเกลือรับประทาน

การขยายพันธุ์ : นิยมขยายพันธุ์โดยการทาบกิ่ง ติดตาหรือต่อกิ่ง เพราะได้ผลเร็วและไม่ทำให้กลายพันธุ์

สภาพดินฟ้าอากาศ : ขึ้นได้ในดินแทบทุกชนิดแม้แต่ดินเลว เช่นดินลูกรัง เจริญได้ดีในดินร่วนปนดินเหนียว ทนแล้งได้ดี ฤดูปลูกที่เหมาะสม คือต้นฤดูฝนควรหาเศษหญ้าฟางคลุมโคนจนกว่าต้นจะแข็งแรง ควรฉีดยาป้องกันโรคราแป้งและแมลงพวกหนอนเจาะฝัก ด้วงเจาะเมล็ด ในระยะที่เป็นดอกอยู่

คุณค่าทางโภชนาการ : ยอดอ่อนและฝักอ่อนมีวิตามิน เอ มาก มะขามเปียกรสเปรี้ยว ทำให้ชุ่มคอ ลดความร้อนของร่างกายได้ดี เนื้อในฝักมะขามที่แก่จัด เรียกว่า "มะขามเปียก" ประกอบด้วยกรดอินทรีย์หลายตัว เช่น กรดทาร์ททาร์ริค กรดซิตริค เป็นต้น ทำให้ออกฤทธิ์ ระบายและลดความร้อนของร่างกายลงได้ แพทย์ไทยเชื่อว่า รสเปรี้ยวนี้จะกัดเสมหะให้ละลายได้ด้วย

สิ่งประดิษฐ์จากไม้มะขามที่จัดทำ ป้ายชื่อวางตั้งโต๊ะ ป้ายชื่อติดเสื้อ(ลูกเสือ) พวงกุญแจที่ระลึก สลักชื่อลงไปให้ด้วยก่อนจำหน่าย ซึ่งพวงกุญแจจะได้รับความสนใจมากเป็นพิเศษ มาดูกันว่าทำอย่างไร

1. ผู้เรียนมีประสบการณ์ตรง ทั้งการจำหน่ายสินค้าและการตลาด

2. ได้เรียนรู้การออกแบบผลิตภัณฑ์ให้ตรงกับความต้องการของตลาด 3. มีรายได้จากการจำหน่าย (พวงละ  5  บาท)

1. พวงกุญแจสำเร็จ พวงละ 1 บาท/พวง

2. สีโปสเตอร์ แล็คเกอร์  0.8 บาท/พวง 3. กระพรวนสีลูกเล็ก  0.50บาท/พวง             รวม      2.30   บาท/พวง