อ่อมปลาดุก
- ปลาดุกอุยหนักประมาณ 1 ตัว
- น้ำปลาร้า 50 กรัม
- ผักชีลาว 3 ต้น
- ต้นหอม 2 ต้น
- มะเขือพวง 60 กรัม
- มะเขือเปราะ 5 ลูก
- ใบแมงลัก 10 กรัม
- ใบชะพลู 10 กรัม
- ข้าวเหนียวดิบแช่น้ำให้นิ่ม 30 กรัม
- พริกขี้หนูสด 15 เม็ด
- ตะไคร้ 1 ต้น
- หอมแดง 16 กรัม
- น้ำปลา 30 กรัม
ส่วนผสม
- ล้างปลาดุกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- เอาน้ำ 2 ถ้วยตั้งไฟจนเดือด ใส่ปลาลงต้ม เติมน้ำปลาร้า
- โขลกหอมแดง พริกสด และข้าวเหนียวที่แช่น้ำให้ละเอียด ตักใส่ในหม้อต้มปลา ปรุงรสด้วยน้ำปลา
- เมื่อปลาสุก ใส่มะเขือเปราะผ่าซีก มะเขือพวง ใบชะพลู ใบแมงลัก ตะไคร้ และ ต้นหอมหั่นเป็นท่อน รับประทานกับผักชีลาว
วิธีทำ
ขายที่ดิน 2 ไร่ คลองสามวา เขตมีนบุรี เรื่องราคาตกลงกันได้ สนใจติดต่อ 022120936 , 014428265