อารยธรรมจีน

เนื่องจากประเทศจีนมีพื้นที่กว้างใหญ่ ทำให้อาหารการกินของแต่ละพื้นที่แตกต่างกันไปตามสภาพภูมิอากาศ วัฒนธรรม และ ผลผลิตของพื้นที่นั้นๆ ซึ่งแบ่งออกเป็น 4 ประเภทใหญ่ๆ ดังนี้