แบบทดสอบหลังเรียน    

คำชี้แจง ให้นักเรียนเลือกคำตอบที่ถูกต้องที่สุด

1. ความเจริญก้าวหน้าทางเทคโนโลยีใดที่ช่วยในการรัษาคุณค่าทางอาหาร

ก.  คิดว่าสนุก  ลืมความทุกข์
ข.  หนีปัญหา
ค.  อยากรู้  อยากลอง์
ง.  ตามเพื่อ  คิดว่าโก๋เก๋

         ก.  ยาระงับประสาท 
            ข.  ยากระตุ้นประสาท
            ค.  ์ยานอนหลับ
            ง. ยากล่อมประสาท
4. . ความต้องการสารอาหารประเภทไขมันของประชาชนในเขตหนาว  และประชากรเขตร้อนเป็นนไปตามข้อใด

ก.  เขตหนาวต้องการมากกว่าเพราะต้องใช้พลังงานส่วหนึ่งในการให้ความอบอุ่นร่างกาย
ข.  เขตร้อนต้องการมากกว่าเพราะต้องการพลังงานชดเชยจากการสูญเสียเหงื่อ
ค.  เขตร้อนต้องการน้อยกว่าเพราะการสูญเสียเหงื่จะทำให้ร่างกายได้พลังงานมากขึ้น
ง.  ทั้งสองเขตมีความต้องบุคคลในข้อใดไม่มีความจำเป็นต้องได้รับวิตามินหรือแร่ธาตุเป็นพิเศษ

ก.  พยาธิใบไม้ในตับ 
ข.  ร่างการสะสมตะกั่วจนถึงขีดอันตราย
ค.  ร่างกายขาดธาตุเหล็ก
ง.  ร่างกายขาดธาตุไอโอดีน

ก.  สลัดเนื้อสัน
ข.  แกงส้มผัดรวมมิตร
ค.  แกงเลียง
ง.  ผัดคะน้าหมูกรอบ

ก.  สีและกลิ่นในน้ำอัดลม
ข.  ดินประสิวในเนื้อเค็ม
ค.  โพแทกเซียมไอโอเดด์ในเกลือแกง
ง.  สีเขีบวจากใบเตยใส่ในสังขยาทาขนมปัง

ก.  ถั่วลิสงขึ้นรา
ข.  ขนมชั้นที่ใส่สีย้อมผ้า
ค.  มันสำปะหลัง
ง.  น้ำส้มสายชูปลอมที่มีกรดซัลฟิวริก

ก.  คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน
ข.  คาร์โบไฮเดรตและไขมัน
ค.  โปรตีนและไขมัน
ง.  ไขมันและน้ำ