มาดูขั้นตอนการทำน้ำพริกกุ้งสดกันดีกว่าค่ะ

1.  กุ้งขนาดกลาง 8-10 ตัว
 (ล้างทำความสะอาด, แกะเปลือกและหั่นหยาบ)

2. กระเทียมปอกเปลือก 1 ช้อนชา

3. หอมแดง 3 ลูก

4. มะเขือพวง 20 กรัม

5. กะปิ 1 ช้อนชา

6.  พริกขี้หนู 3-5 เม็ด (ปรับเพิ่ม/ลด ตามความชอบ)

7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

8.  น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

10. ไข่ต้ม, ผักสดหรือผักนึ่งสำหรับทานกับน้ำพริก
(ถั่วฝักยาว, กะหล่ำปลี, แตงกวา, อื่นๆ)

 วิธีทำทีละขั้นตอน

1. นำกุ้งไปลวกในน้ำเดือดจนสุก นำออกมาสะเด็ดน้ำ พักไว้

2. นำพริกขี้หนู, หอมแดงและกระเทียมไปคั่วในกระทะจนหอม จากนั้นจึงนำไปตำในครกพร้อมกะปิ จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล, น้ำปลาและน้ำมะนาว จากนั้นจึงเติมเนื้อกุ้งและมะเขือพวงลงไป ตำให้ส่วนผสมเข้ากัน (ระวังอย่าให้เนื้อกุ้งเละ จะไม่น่าทาน)

4. ตักน้ำพริกใส่ถ้วย เสริฟพร้อมผักสด (หรือผักนึ่ง), ไข่ต้มและข้าวสวยร้อนๆ